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摘 要 为筛选适宜重庆市彭水县种植的甘薯新品种，2015年在县内选择4个不同生产环境试验点，以徐薯22作对照品种，鉴定了4个甘薯新品种（系）的主要性状表现。结果：渝薯17达到淀粉用品种和优质食用品种筛选标准，建议在全县甘薯产业发展中大力推广应用；商薯19鲜薯、薯干、淀粉、商品薯产量表现优良，但薯块烘干率比对照品种低3.85百分点，未达到淀粉用品种筛选标准，仅基本达到优质食用品种筛选标准（因薯块肉色非黄色或红色），建议在全县甘薯产业发展中，因地制宜，根据需要应用。R43-5为彭水群英薯业科技研发中心育成的甘薯新品系，达到饲料用品种筛选标准（生物鲜产增产7.12%），建议继续鉴定其表现；R43-38为江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的甘薯新品系，未达到品种筛选标准，终止试验。
关键词 甘薯；新品种；性状表现；重庆市彭水县
中图分类号：S531 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.13.002
甘薯[Ipomoea batatas （L.）Lam.]是全球重要的农作物，世界上共有 113个国家种植，种植面积（2005年）约9×106 hm2[1]。中国是全世界甘薯生产大国，栽培面积和总产量均居世界首位。甘薯是高产、稳产、抗逆性强的作物，薯块富含淀粉，是一种加工转化附加值较高的工业原料[2]。选育和推广优良品种是农业生产上一项费省效宏的措施。包括重庆市彭水县在内的武陵山区，生产上种植的甘薯品种品质差、感病退化严重，急需用优良新品种加以更换，达到满足这些地区甘薯产业发展的需要。特别是彭水县在发展薯类产业中，把筛选推广适生性甘薯新品种作为主要工作来抓[3]。为给彭水县甘薯良种更新提供依据，以实现彭水县及其周边地区甘薯品种布局合理化，提高其经济效益、社会效益，促进甘薯产业的稳定发展，笔者于2015年以徐薯22为对照品种，开展了四个甘薯新品种（系）在彭水县的主要性状表现试验研究。
1 材料与方法
1.1 参试品种（系）及其来源
参试品种（系）见表1，全部由彭水群英薯业科技研发中心（以下简称群英薯业）提供。
1.2 试验地点
田间试验于2015年在彭水县内4个承试点进行。试验地点、承试单位及执行人见表2。
1.3 试验方法
1.3.1 试验设计、生产环境及管理
各承试点的试验采用随机区组排列，重复3次，净作，小区面积20 m2（不包括走道），小区种植4垄以上，密度为3 500～4 000株/667 m2，重复间走道宽度不小于30 cm，保护行宽度不小于75 cm。试验地均选择有代表性的土壤，肥力均匀，前作一致。参试品种（系）、对照品种由群英薯业采取相同方式育苗，给各承试点统一供苗。扦插苗全部用20 cm长的带尖尖梢苗。生长期中，对小区理蔓多次，防止小区之间藤蔓交错，互相影响。各承试点试验地的海拔、前作情况及栽插期、收获期等详见表3。
1.3.2 观察记载
苗期：在育苗时选10个200～250 g大小的薯块调查出苗始期、出苗盛期、齐苗期、采苗期和单位薯块出苗平均数，根据这些调查结果综合评定萌芽性。
大田期：在镇南承试点按《重庆市甘薯新品种区域试验记载本》统一记载物候期、调查特征特性及各承试点的试验概况等。
收获期：镇南、新田、郁山承试点，在同一区组内对每个参试品种调查10株（为了避免边际效应，从小区第2行第2株开始调查），分别调查最长蔓长、基部分枝数、茎粗。各承试点整小区计量藤叶重；每个小区除去两边各一行计量薯块质量，在一个区组内统计商品薯（单块≥100 g）、小薯（单块<100 g）薯块个数、质量，以此计算单株结薯数和商品薯率。各承试点在收获时在一个区组内对各参试品种选择5个150 g左右的门薯薯块，统一测定薯块烘干率和鉴评食味。
商品薯率=单块≥100 g薯块数/总薯块数，单位为%。
1.3.3 烘干率测定
每个参试品种取3个薯块洗净、揩干，切成2 mm×2 mm×2 mm颗粒，混匀，称取100 g样品，在电热烘箱中先以75 ℃烘到薯粒变脆，再升至105 ℃烘至恒质量。重复3次。
1.3.4 熟食味评定
将从各承试点选取的薯块样品整薯洗净、蒸熟，组织10人参照国家和重庆市甘薯区域试验确定的方法进行熟食味评定。确定对照品种徐薯22为标味（记70分），熟食味比其好的给予大于70分，比其差的给予小于70分。
1.4 数据处理
采用各承试点薯块烘干率换算淀粉含量、薯干产量和淀粉产量。产量数据和烘干率通过百分数反正弦转换数值，进行方差分析，在品种效应F值达到显著或极显著情况下，用t值检验方法测定参试品种与对照品种的平均数差异显著性[4]。
2 结果与分析
2.1 产量比较
4个承试点的产量汇总结果见表4。
2.1.1 鲜薯
鲜薯产量数据经方差分析表明，品种和地点的F值均达到极显著差异水平。汇总4个承試点的平均试验结果：商薯19居第一位，平均鲜薯产量2 750.8 kg·667 m-2，比CK增产30.89%（差异极显著，4点增产）；R43-5居第二位，比CK增产13.99%（差异极显著，2点增产，2点减产）；R43-38比CK增产2.62%（2点增产，2点减产）；渝薯17比CK增产0.81%（2点增产，2点减产）。R43-38、渝薯17与CK差异均不显著。
2.1.2 薯干
薯干产量数据经方差分析表明，品种和地点的F值均达到极显著差异水平。汇总4个承试点的平均试验结果：商薯19居第一位，平均薯干产量847.8 kg·667 m-2，比CK增产16.83%（差异极显著，4点增产）；渝薯17居第二位，比CK增产7.61%（差异显著，3点增产，1点减产）；R43-38、R43-5分别比CK增产2.57%（2点增产，2点减产）、1.45%（2点增产，2点减产），与CK差异均未达到显著水平。 2.1.3 淀粉
淀粉产量数据经方差分析表明，品种的F值达到显著差异水平，地点的F值达到极显著差异水平。汇总4个承试点的平均试验结果：商薯19居第一位，平均淀粉产量562.5 kg·667 m-2，比CK增产13.07%（差异极显著，4点增产）；渝薯17居第二位，比CK增产9.50%（差异显著，3点增产，1点减产）；R43-38、R43-5分别比CK增产2.29%（2点增产，2点减产）、1.62%（2点增产，2点减产），与CK差异均未达到显著水平。
2.1.4 藤叶
藤叶产量数据经方差分析表明，品种和地点的F值均达到极显著差异水平，品种×地点的F值达到显著差异水平。汇总4个承试点的平均试验结果：CK（徐薯22）居第一位，平均藤叶产量1 756.4 kg·667 m-2；渝薯17、商薯19、R43-38分别比CK减产（皆为4点减产）33.07%、18.81%、15.11%，均达到极显著差异水平；R43-5比CK减产1.11%（1点增产，3点减产），差异不显著。
2.1.5 商品薯
通過在每个承试点的一个区组内调查参试品种的商品薯率，乘以各承试点的平均小区鲜薯质量获得平均小区商品薯产量数据，经方差分析表明，品种的F值达到显著差异水平，地点的F值达到极显著差异水平。4个点平均商品薯产量，商薯19居第一位，为
2 462.9 kg·667 m-2，比CK增产27.99%，差异极显著（4点增产）；R43-5居第二位，比CK增产17.08%，差异显著（3点增产，1点减产）；渝薯17、R43-38分别比CK减产2.99%（1点增产，3点减产）、7.74%（1点增产，3点减产），但差异均不显著。
2.2 其他性状比较
除开产量性状外的其他主要性状观察结果详见表5。
2.2.1 商品薯率
汇总4个承试点的试验结果：CK为91.74%，四个新品种（系）由高到低依次为R43-5（93.98%）、商薯19（89.65%）、渝薯17（87.53%）、R43-38（82.42%）。
2.2.2 薯块烘干率
4个承试点的薯块平均烘干率通过百分率反正弦转换，其转换值经方差分析，品种的F值达到极显著差异水平。汇总4个承试点的结果：渝薯17平均烘干率36.83%，居第一位，比CK高2.28百分点，差异显著；R43-38为34.70%，居第二位，比CK高0.15百分点，差异不显著；R43-5、商薯19分别为31.10%、30.70%，分别比CK低3.45， 3.85百分点，差异极显著。
2.2.3 薯块淀粉含量
汇总4个承试点的结果：渝薯17为25.65%，居第一位，R43-38为23.83%，居第二位，二者分别比CK高1.91和0.09百分点；R43-5，商薯19分别为20.70%，20.35%，分别比CK低3.04， 3.39百分点。
2.2.4 鲜薯食味
4个新品种（系）的鲜薯熟食评分比对照品种高4.5～7.7分。
3 小结与讨论
3.1 品种筛选标准
全国甘薯新品种选育确立的品种筛选标准[1]为：1）淀粉用品种，以徐薯22为对照，淀粉平均产量比对照增产5%以上，薯块淀粉率比对照高1百分点以上（高抗2种病的品种淀粉产量不低于对照），高抗1种（或中抗2种）及以上主要病害。2）优质食用品种，以徐薯22为对照，鲜薯平均产量不低于对照，结薯早、整齐集中，薯块无条沟不裂口、薯皮光滑，薯肉红色或黄色，贮藏性好；粗纤维少，熟食味评分高于对照；干物率不低于对照5百分点，抗1种（或中抗2种）以上主要病害。3）兼用型品种，以徐薯22为对照，薯干平均产量比对照增产5%以上，薯块干物率不低于对照2百分点（高抗2种病的品种薯干产量比对照减产不超过5%），抗1种（或中抗2种）及以上主要病害，综合性状较好。
3.2 本试验品种评价
渝薯17：在4个承试点的试验结果，达到淀粉用品种筛选标准和优质食用品种筛选标准。该品种已通过重庆市和国家级品种鉴定，建议在彭水县甘薯产业发展中大力推广应用。
商薯19：在4个承试点的试验结果，鲜薯、薯干、淀粉、商品薯产量表现优良，但薯块烘干率比对照品种低3.85百分点，未达到淀粉用品种筛选标准，仅基本达到优质食用品种筛选标准（因薯块肉色非黄色或红色）。该品种已通过国家级品种鉴定，建议在全县甘薯产业发展中，因地制宜根据需要应用。
R43-5：为群英薯业育成的甘薯新品系，在4个承试点的试验结果，达到饲料用品种筛选标准（生物鲜产增产7.12%），建议继续鉴定其表现。
R43-38：为江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的甘薯新品系，在4个承试点的试验结果，未达到品种筛选标准，终止试验。
参考文献：
[1] 卢庆善，赵廷昌.作物遗传改良[M].北京：中国农业科学技术出版社，2011：969，974-975.
[2] 李坤培，张启堂.甘薯的栽培储藏与加工[M].重庆：重庆大学出版社，1989：104.
[3] 张启堂，李育明，傅玉凡，等.中国西部甘薯[M].重庆：西南师范大学出版社，2014：251.
[4] 谢邦昌，赵雅婷，邬宏潘，等.生物统计学[M].北京：中国统计出版社，2003：153-189.
（责任编辑：丁志祥）
关键词 甘薯；新品种；性状表现；重庆市彭水县
中图分类号：S531 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.13.002
甘薯[Ipomoea batatas （L.）Lam.]是全球重要的农作物，世界上共有 113个国家种植，种植面积（2005年）约9×106 hm2[1]。中国是全世界甘薯生产大国，栽培面积和总产量均居世界首位。甘薯是高产、稳产、抗逆性强的作物，薯块富含淀粉，是一种加工转化附加值较高的工业原料[2]。选育和推广优良品种是农业生产上一项费省效宏的措施。包括重庆市彭水县在内的武陵山区，生产上种植的甘薯品种品质差、感病退化严重，急需用优良新品种加以更换，达到满足这些地区甘薯产业发展的需要。特别是彭水县在发展薯类产业中，把筛选推广适生性甘薯新品种作为主要工作来抓[3]。为给彭水县甘薯良种更新提供依据，以实现彭水县及其周边地区甘薯品种布局合理化，提高其经济效益、社会效益，促进甘薯产业的稳定发展，笔者于2015年以徐薯22为对照品种，开展了四个甘薯新品种（系）在彭水县的主要性状表现试验研究。
1 材料与方法
1.1 参试品种（系）及其来源
参试品种（系）见表1，全部由彭水群英薯业科技研发中心（以下简称群英薯业）提供。
1.2 试验地点
田间试验于2015年在彭水县内4个承试点进行。试验地点、承试单位及执行人见表2。
1.3 试验方法
1.3.1 试验设计、生产环境及管理
各承试点的试验采用随机区组排列，重复3次，净作，小区面积20 m2（不包括走道），小区种植4垄以上，密度为3 500～4 000株/667 m2，重复间走道宽度不小于30 cm，保护行宽度不小于75 cm。试验地均选择有代表性的土壤，肥力均匀，前作一致。参试品种（系）、对照品种由群英薯业采取相同方式育苗，给各承试点统一供苗。扦插苗全部用20 cm长的带尖尖梢苗。生长期中，对小区理蔓多次，防止小区之间藤蔓交错，互相影响。各承试点试验地的海拔、前作情况及栽插期、收获期等详见表3。
1.3.2 观察记载
苗期：在育苗时选10个200～250 g大小的薯块调查出苗始期、出苗盛期、齐苗期、采苗期和单位薯块出苗平均数，根据这些调查结果综合评定萌芽性。
大田期：在镇南承试点按《重庆市甘薯新品种区域试验记载本》统一记载物候期、调查特征特性及各承试点的试验概况等。
收获期：镇南、新田、郁山承试点，在同一区组内对每个参试品种调查10株（为了避免边际效应，从小区第2行第2株开始调查），分别调查最长蔓长、基部分枝数、茎粗。各承试点整小区计量藤叶重；每个小区除去两边各一行计量薯块质量，在一个区组内统计商品薯（单块≥100 g）、小薯（单块<100 g）薯块个数、质量，以此计算单株结薯数和商品薯率。各承试点在收获时在一个区组内对各参试品种选择5个150 g左右的门薯薯块，统一测定薯块烘干率和鉴评食味。
商品薯率=单块≥100 g薯块数/总薯块数，单位为%。
1.3.3 烘干率测定
每个参试品种取3个薯块洗净、揩干，切成2 mm×2 mm×2 mm颗粒，混匀，称取100 g样品，在电热烘箱中先以75 ℃烘到薯粒变脆，再升至105 ℃烘至恒质量。重复3次。
1.3.4 熟食味评定
将从各承试点选取的薯块样品整薯洗净、蒸熟，组织10人参照国家和重庆市甘薯区域试验确定的方法进行熟食味评定。确定对照品种徐薯22为标味（记70分），熟食味比其好的给予大于70分，比其差的给予小于70分。
1.4 数据处理
采用各承试点薯块烘干率换算淀粉含量、薯干产量和淀粉产量。产量数据和烘干率通过百分数反正弦转换数值，进行方差分析，在品种效应F值达到显著或极显著情况下，用t值检验方法测定参试品种与对照品种的平均数差异显著性[4]。
2 结果与分析
2.1 产量比较
4个承试点的产量汇总结果见表4。
2.1.1 鲜薯
鲜薯产量数据经方差分析表明，品种和地点的F值均达到极显著差异水平。汇总4个承試点的平均试验结果：商薯19居第一位，平均鲜薯产量2 750.8 kg·667 m-2，比CK增产30.89%（差异极显著，4点增产）；R43-5居第二位，比CK增产13.99%（差异极显著，2点增产，2点减产）；R43-38比CK增产2.62%（2点增产，2点减产）；渝薯17比CK增产0.81%（2点增产，2点减产）。R43-38、渝薯17与CK差异均不显著。
2.1.2 薯干
薯干产量数据经方差分析表明，品种和地点的F值均达到极显著差异水平。汇总4个承试点的平均试验结果：商薯19居第一位，平均薯干产量847.8 kg·667 m-2，比CK增产16.83%（差异极显著，4点增产）；渝薯17居第二位，比CK增产7.61%（差异显著，3点增产，1点减产）；R43-38、R43-5分别比CK增产2.57%（2点增产，2点减产）、1.45%（2点增产，2点减产），与CK差异均未达到显著水平。 2.1.3 淀粉
淀粉产量数据经方差分析表明，品种的F值达到显著差异水平，地点的F值达到极显著差异水平。汇总4个承试点的平均试验结果：商薯19居第一位，平均淀粉产量562.5 kg·667 m-2，比CK增产13.07%（差异极显著，4点增产）；渝薯17居第二位，比CK增产9.50%（差异显著，3点增产，1点减产）；R43-38、R43-5分别比CK增产2.29%（2点增产，2点减产）、1.62%（2点增产，2点减产），与CK差异均未达到显著水平。
2.1.4 藤叶
藤叶产量数据经方差分析表明，品种和地点的F值均达到极显著差异水平，品种×地点的F值达到显著差异水平。汇总4个承试点的平均试验结果：CK（徐薯22）居第一位，平均藤叶产量1 756.4 kg·667 m-2；渝薯17、商薯19、R43-38分别比CK减产（皆为4点减产）33.07%、18.81%、15.11%，均达到极显著差异水平；R43-5比CK减产1.11%（1点增产，3点减产），差异不显著。
2.1.5 商品薯
通過在每个承试点的一个区组内调查参试品种的商品薯率，乘以各承试点的平均小区鲜薯质量获得平均小区商品薯产量数据，经方差分析表明，品种的F值达到显著差异水平，地点的F值达到极显著差异水平。4个点平均商品薯产量，商薯19居第一位，为
2 462.9 kg·667 m-2，比CK增产27.99%，差异极显著（4点增产）；R43-5居第二位，比CK增产17.08%，差异显著（3点增产，1点减产）；渝薯17、R43-38分别比CK减产2.99%（1点增产，3点减产）、7.74%（1点增产，3点减产），但差异均不显著。
2.2 其他性状比较
除开产量性状外的其他主要性状观察结果详见表5。
2.2.1 商品薯率
汇总4个承试点的试验结果：CK为91.74%，四个新品种（系）由高到低依次为R43-5（93.98%）、商薯19（89.65%）、渝薯17（87.53%）、R43-38（82.42%）。
2.2.2 薯块烘干率
4个承试点的薯块平均烘干率通过百分率反正弦转换，其转换值经方差分析，品种的F值达到极显著差异水平。汇总4个承试点的结果：渝薯17平均烘干率36.83%，居第一位，比CK高2.28百分点，差异显著；R43-38为34.70%，居第二位，比CK高0.15百分点，差异不显著；R43-5、商薯19分别为31.10%、30.70%，分别比CK低3.45， 3.85百分点，差异极显著。
2.2.3 薯块淀粉含量
汇总4个承试点的结果：渝薯17为25.65%，居第一位，R43-38为23.83%，居第二位，二者分别比CK高1.91和0.09百分点；R43-5，商薯19分别为20.70%，20.35%，分别比CK低3.04， 3.39百分点。
2.2.4 鲜薯食味
4个新品种（系）的鲜薯熟食评分比对照品种高4.5～7.7分。
3 小结与讨论
3.1 品种筛选标准
全国甘薯新品种选育确立的品种筛选标准[1]为：1）淀粉用品种，以徐薯22为对照，淀粉平均产量比对照增产5%以上，薯块淀粉率比对照高1百分点以上（高抗2种病的品种淀粉产量不低于对照），高抗1种（或中抗2种）及以上主要病害。2）优质食用品种，以徐薯22为对照，鲜薯平均产量不低于对照，结薯早、整齐集中，薯块无条沟不裂口、薯皮光滑，薯肉红色或黄色，贮藏性好；粗纤维少，熟食味评分高于对照；干物率不低于对照5百分点，抗1种（或中抗2种）以上主要病害。3）兼用型品种，以徐薯22为对照，薯干平均产量比对照增产5%以上，薯块干物率不低于对照2百分点（高抗2种病的品种薯干产量比对照减产不超过5%），抗1种（或中抗2种）及以上主要病害，综合性状较好。
3.2 本试验品种评价
渝薯17：在4个承试点的试验结果，达到淀粉用品种筛选标准和优质食用品种筛选标准。该品种已通过重庆市和国家级品种鉴定，建议在彭水县甘薯产业发展中大力推广应用。
商薯19：在4个承试点的试验结果，鲜薯、薯干、淀粉、商品薯产量表现优良，但薯块烘干率比对照品种低3.85百分点，未达到淀粉用品种筛选标准，仅基本达到优质食用品种筛选标准（因薯块肉色非黄色或红色）。该品种已通过国家级品种鉴定，建议在全县甘薯产业发展中，因地制宜根据需要应用。
R43-5：为群英薯业育成的甘薯新品系，在4个承试点的试验结果，达到饲料用品种筛选标准（生物鲜产增产7.12%），建议继续鉴定其表现。
R43-38：为江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的甘薯新品系，在4个承试点的试验结果，未达到品种筛选标准，终止试验。
参考文献：
[1] 卢庆善，赵廷昌.作物遗传改良[M].北京：中国农业科学技术出版社，2011：969，974-975.
[2] 李坤培，张启堂.甘薯的栽培储藏与加工[M].重庆：重庆大学出版社，1989：104.
[3] 张启堂，李育明，傅玉凡，等.中国西部甘薯[M].重庆：西南师范大学出版社，2014：251.
[4] 谢邦昌，赵雅婷，邬宏潘，等.生物统计学[M].北京：中国统计出版社，2003：153-189.
（责任编辑：丁志祥）