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从稻米的烘干、储藏、碾米加工等方面阐述了日本的稻米品质管理与品质评价。介绍了日本大米的JAS法标识和大米信息追溯系统的结构。以能够进行烘干、砻谷、选别、储藏、碾米的自动货架系统为中心,构想稻米联合设施,对稻米烘干储藏、加工流通体系进行展望。
日本稻米烘干·储藏·加工·流通·消费中的品质管理及信息追溯
【摘 要】
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从稻米的烘干、储藏、碾米加工等方面阐述了日本的稻米品质管理与品质评价。介绍了日本大米的JAS法标识和大米信息追溯系统的结构。以能够进行烘干、砻谷、选别、储藏、碾米
【机 构】
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农业·,食品产业技术综合研究机构,日本佐竹公司技术本部
【出 处】
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北方水稻
【发表日期】
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2012年4期
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