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谷氨酸是味精生产的直接原料,从发酵液中提取谷氨酸质量的好坏直接影响提取收率、精制操作及味精质量。谷氨酸结晶形态一般分为α和β型两种,操作条件不同,形成的晶形不同。α-
在谷氨酸提取中β-谷氨酸的产生、防止及转化方法
【摘 要】
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谷氨酸是味精生产的直接原料,从发酵液中提取谷氨酸质量的好坏直接影响提取收率、精制操作及味精质量。谷氨酸结晶形态一般分为α和β型两种,操作条件不同,形成的晶形不同。
【机 构】
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杭州味精厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1989年3期
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