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本试验旨在研究脱酚棉籽蛋白替代奶牛日粮中不同比例豆粕对奶牛瘤胃发酵特性的影响。选用3头经产的中国荷斯坦泌乳中期奶牛，安装永久瘤胃瘘管，前后对照试验设计，日粮包括对照组、50%颗粒替代组（试验Ⅰ组）和100％颗粒替代组（试验Ⅱ组），共3期，每期17d。结果表明：（1）随着替代水平的升高，奶牛瘤胃内pH呈升高趋势。对照组pH平均值与其它两组差异显著（P〈0．05）；（2）三个处理组奶牛瘤胃液内NH3-N浓度平均值依次增加，其中对照组与试验Ⅱ组差异显著（P〈0．05）；（3）对照组瘤胃液内的乙酸、丙酸浓度平均值