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目的研究山茱萸SO2残留量,并分析其与炮制、产地、性状、水分、含量之间的关系。方法采用药典蒸馏-酸碱滴定的方法。结果SO2残留量与炮制前后无显著性差异;硫熏对酒萸肉的性状无明显影响,山萸肉外观性状质量越好,SO2残留量越低,但是陈货也会因为久置SO2残留量降低;不同产地山茱萸SO2残留不同;但与水分、含量无明显相关趋势。结论SO2残留对山茱萸的质量有一定影响。