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以黄冠梨果实为试材，研究后熟处理与1-MCP处理对果实贮藏效果以及鸡爪病发生的影响。结果表明，1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏过程中的外观品质及风味。黄冠梨经5天后熟后再进行1-MCP处理，可明显抑制贮藏期间鸡爪病的发生。
1-MCP处理对黄冠梨贮藏效果及鸡爪病发生的影响
【摘 要】
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以黄冠梨果实为试材，研究后熟处理与1-MCP处理对果实贮藏效果以及鸡爪病发生的影响。结果表明，1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏过程中的外观品质及风味。黄冠梨经5天后熟后再
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院,国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,罗门哈斯中国公司
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2008年3期
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