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随着社会的进步发展,人们对美食的需求从简单的满足果腹上升到了追求精神的享受.人们越来越多的关注烹饪美学对菜肴的指导作用.烹饪美学的相关知识已经完全融入到现代饮食业的潮当中去.笔者从烹饪美术的相关内容出发,结合学生烹饪课的特点,对烹饪美术在学生烹饪中的指导作用进行研究.
浅谈烹饪工艺美术对烹饪菜肴出品的指导作用
【摘 要】
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随着社会的进步发展,人们对美食的需求从简单的满足果腹上升到了追求精神的享受.人们越来越多的关注烹饪美学对菜肴的指导作用.烹饪美学的相关知识已经完全融入到现代饮食业
【机 构】
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大连市烹饪中等职业技术专业学校,辽宁 大连,116052
【出 处】
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卷宗
【发表日期】
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2020年4期
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