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<正>我国酿酒历史悠久,到了宋代黄酒酿造技术发展到相当成熟的阶段。朱肱著的《北山酒经》就是十二世纪初总结的一本黄酒专
从《北山酒经》论传统黄酒酿造技术的进步
【摘 要】
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<正>我国酿酒历史悠久,到了宋代黄酒酿造技术发展到相当成熟的阶段。朱肱著的《北山酒经》就是十二世纪初总结的一本黄酒专
【机 构】
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浙江省衢州市酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年01期
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