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小麦营养丰富．用其制作食用菌菌种，菌丝浓密健壮，播种后发菌快，生活力强，不易衰老退化，抗逆性强，产量高，且播种方便，播种量少，适合于大规模生产。技术流程如下：选麦→洗麦→浸泡→蒸煮→控水→拌料→装瓶→灭菌→冷却→接种→培养。在实际生产中会发现污染率较高，或出现生长异常现象，究其原因．就是菌种生产操作的不规范所致，现介绍技术要点，供菇农朋友参考。