论文部分内容阅读
目的确定上海地区成人雌马酚代谢表型及雌马酚的生理范围；把握由于大豆异黄酮负荷而产生的雌马酚产生者比例；调查雌马酚表型和食物摄取频率及有关激素间的关系。方法应用现状调查方法，筛选出172名居住在上海市区健康成年男女。填写问卷获得研究对象日常饮食频率，检测研究对象血清获得血液激素浓度，采用HPLC法分析负荷大豆异黄酮前后尿中雌马酚等大豆异黄酮24h排泄量，统计产雌马酚者比例及其与摄食频率和激素的关系。结果负荷前雌马酚生理范围0—33．74μmol／24h，产雌马酚者比例为30．2％，负荷大豆异黄酮后比例提高至