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微生物法测定特殊医学用途配方食品中生物素含量的不确定度评定

来源 :计量学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dabeisha

【摘 要】

：

特殊医学用途配方食品是部分人群摄取营养的唯一来源,其中生物素的准确定量具有重要的意义.采用GB 5009.259-2016中规定的微生物法进行生物素含量测定,并评定了标准不确定度和扩展不确定度,测定结果生物素含量为(27.16±1.15) μg/100 g,p=95％,k=2.分析了各个分量对不确定度的贡献,结果表明:实验重复性为主要影响因素,为微生物法测定生物素的关键控制点.

【作 者】

：

孟静 吴裕健 钟立霞 程祥龙 王锐 

【机 构】

：

山东省食品药品检验研究院,山东济南250100;山东第一医科大学化学与制药工程学院,山东泰安271016

【出 处】

：

计量学报

【发表日期】

：

2021年10期

【关键词】

：

计量学 生物素 配方食品 微生物法 不确定度 

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特殊医学用途配方食品是部分人群摄取营养的唯一来源,其中生物素的准确定量具有重要的意义.采用GB 5009.259-2016中规定的微生物法进行生物素含量测定,并评定了标准不确定度和扩展不确定度,测定结果生物素含量为(27.16±1.15) μg/100 g,p=95％,k=2.分析了各个分量对不确定度的贡献,结果表明:实验重复性为主要影响因素,为微生物法测定生物素的关键控制点.

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期刊

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