【摘 要】
：
啤酒中含有大量胺类物质,其种类和含量与啤酒口感与质量密切相关。本文以异硫氰酸荧光素(FITC)为衍生试剂,高效液相色谱(HPLC)-激光诱导荧光(LIFD)检测,分析啤酒中含有-NH2和
【机 构】
：
齐齐哈尔大学; 上海市功能性材料化学重点实验室华东理工大学; 大连依利特分析仪器有限公司; 辽宁大连依利特分析仪器工程技术研究中心;
【基金项目】
：
国家重点基础研究发展规划(973)项目(2007CB914100);食品科学与技术国家重点实验室2010年度开放基金(SKLF-KF-201002);国家自然科学基金(21075039/B050106)
论文部分内容阅读
啤酒中含有大量胺类物质,其种类和含量与啤酒口感与质量密切相关。本文以异硫氰酸荧光素(FITC)为衍生试剂,高效液相色谱(HPLC)-激光诱导荧光(LIFD)检测,分析啤酒中含有-NH2和-NH-基团的胺类物质;低温真空蒸馏结合气相色谱-氢火焰离子化(GC-FID)测定啤酒中亚硝胺类物质含量,建立了啤酒中胺类物质的系统分析方法。进一步以该方法,对市售多种啤酒进行了系统分析。结果表明,不同啤酒中胺类物质的种类及其含量均具有一定差异。以峰高值1mV为积分阈值,样品色谱图中最多检测出53个色谱峰,最少检测出38个色谱峰;对三种啤酒样品中亚硝胺分析,在两种啤酒样品中检测到微量亚硝胺。该方法灵敏度高,稳定性好,操作简单,可用于啤酒质量及伪劣产品检测,还可以用于其它饮料及食品中胺类物质分析。
其他文献
纳撒尼尔·霍桑是19世纪前半期美国最伟大的小说家,他的道德寓言小说有着典型的个人特色,作品中的主题往往是模棱两可的。这与他的经历有关,他受到过清教思想、超验主义哲学
针对轨道交通车辆轮对轴承检修的需要，设计了轨道交通车辆轴承内、外圈全自动抛光除锈机。该除锈机设置有自动进、出工件机构，工件自动识别机构，内、外圆磨头，触摸屏，PLC电器控制
<正>尿路感染是老年人的常见病,在老年人感染性疾病中仅次于呼吸道感染。尿路感染是指尿路内有大量微生物繁殖而引起的尿路炎症,根据致病微生物的不同,尿路感染可分为细菌性
研究梯田审美内涵及其审美特点对梯田旅游的综合开发具有重要意义。本文分析了梯田文化研究的概况,阐述了梯田美是其生产性与审美性的统一;传统性与现代性的统一;乡土性和生
<正>充分认识建立区域医疗联合体的重要意义1.建设医联体是推进分级诊疗的前提基础。当前群众"看病难"的主要原因,一是由于医疗资源绝对不足,"缺医少药"而无法满足基本医疗卫
提出石材结构性粘接所用胶粘剂应达到的指标,具备的特点,环氧树脂干挂石材时与水泥砂浆湿法粘贴石材的对比,给出了千挂石材所用结构胶的组成,为进一步提出石材结构性粘接剂配
<正>低碳生活,垃圾分类,这是近年来公众热议的话题,甚或是世界范围内热议的话题。那么,我们作为公众的普通一员,又应该为此做些什么呢?网友"埋伏一地":要让市民养成垃圾分类
针对当前城市发展过程中存在的诸如空间分布和规模结构不合理、城市管理服务水平低等系列问题,按照《国家新型城镇化规划(2014—2020)》要求,每个城市尤其是特大城市在发展过
2005年3月29日教育部新的《普通高等学校学生管理规定》出台。其中重要的变化之一是取消了对在校大学生结婚的强制性规定,体现了与相关法律的接轨。但在校大学生处于人生知识
一，金融犯罪及金融犯罪的数额分析所谓金融犯罪，是指行为人（包括自然人和单位）违反有关金融法律法规，危害国家有关货币、贷款、金融票证、外汇、保险、金融业务专营（包括集资）、证券