【摘 要】
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食物中毒在夏季的发生率较高,在冬季,有些食物若食用不当,也会造成食物中毒。常见的食物有以下一些;果仁桃、杏、梅、李等果仁和枇杷核等,均含有毒的氰甙。氰甙是一种毒性很
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食物中毒在夏季的发生率较高,在冬季,有些食物若食用不当,也会造成食物中毒。常见的食物有以下一些;果仁桃、杏、梅、李等果仁和枇杷核等,均含有毒的氰甙。氰甙是一种毒性很大的物质,人一旦食入,经水解,能产生氢氰酸。氢氰
The incidence of food poisoning is higher in summer, and in winter, some foods can cause food poisoning if they are not eaten properly. Common foods have the following; nuts peach, apricot, plums, plums and other nuts and loquat nucleus, etc., contain toxic cyanogen glycosides. Cyanide is a highly toxic substance, once ingested, by hydrolysis, can produce hydrocyanic acid. Hydrogen cyanide
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