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用改进的聚丙烯酰胺凝胶系统对６个鸡品种的血浆淀粉酶（Ａｍｙ）进行了多态性检测，共检测到２个区（或位点），并对其中１个区进行了表型，基因型和频率的统计和计算。在Ａｍｙ－１位点检测到ＡＡ、ＡＢ和ＢＢ３种类型，ＡＡＧ人在罗曼中白中表现出来，海赛克斯褐、海兰均为ＡＢ型，在某些个体风到Ａｍｙ－２位点两条带。