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瘦素是由肥胖基因（ob）编码的一种激素，其受体（ob—R）广泛存在于人体组织中。瘦素通过与ob-R结合，发挥生理作用包括能量调节、食物摄入等，同时也参与多种病理状态的调节，如脂代谢异常、肥胖等。近年来国内外学者对瘦素与人类疾病，特别是与消化道肿瘤之间的关系进行了大量的研究，现综述瘦素和ob-R与消化道肿瘤相关性的研究进展。