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用PCR方法从芝田硫化叶菌中扩增了编码一种新酶,即麦芽寡糖基海藻糖合酶(MTSase)的基因,扩增的2.2kbDNA插入到原核表达载体pBV220中,构建成重组质粒pS-BGTl.pSBGT1中MTSase基因在大肠杆菌中得到表达.SDS-PAGE分析表达产物MTSase蛋白的分子量约为74kDa,同核苷酸序列测定所推导的值相符.表达产物占细胞总蛋白约4.4%.pSBGT1产生的重组酶作用于淀粉部分水解物,使DE值降低,得到非还原糖或低还原糖.