伪劣食品链已经伸向主食

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  市场上鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”,绝大部分竟然是“杂牌米 香精”熏出来的,据称,1 kg香精能让10 T(吨)普通米变“香”,更令人震惊的是,在原产地黑龙江五常市,多数大米加工厂都是用别的品种搭配之后,再添加香精加工出“五常香米”,甚至稻农就已经在掺假。
  由于特殊的地理位置,黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一,价格远远高于普通大米。其中,五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。央视《消费主张》披露,在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近,许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号,实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的,这样混合出来的米还被起了一个好听的名字:调和米。为了使假冒的五常“稻花香”有香味,在加工过程中添加香精,在这里几乎已经是公开的秘密。
  从五常卖到外地的大米中,很少有纯正的五常大米或者纯正的五常“稻花香”。为了获取更高的利润,五常市的许多大米加工厂一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常产的普通长粒冒充“稻花香”。不管“稻花香”含量是50%还是一点儿都不含,混搭出来的米都是按纯粹的“稻花香”卖的,只有少量较纯的走高端市场,大部分都要掺一些别的品种。如果别的米掺得多了,就没有“稻花香”特有的香味,解决的办法就是添加香精,“一瓶能加10 T米”。五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1 000万T,这远远高出了五常大米每年80万T的产量。
  和其他产品一样,大米也需要提供营业执照、QS认证、质检报告等一系列证明,才能进入市场销售。但令众多商家无奈的是,有时候产品各项证照齐全,也会从源头出问题。
  2009年卫生部就专门公告:大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。目前国家对大米的检测并不包括香米纯度检测,由于无相关标准,市场上的香米是否天然或加了香精,无法判断。
  数不清有多少食品被黑手玷污,从毒奶粉到地沟油;数不清有多少真假名牌的华丽外衣被穿上脱下,“南京冠生园月饼”、“太仓肉松”、“金华火腿”、“西湖龙井”,无一不遭荼毒。现在,又轮到了“五常香米”,伪劣食品链已延伸到我们传统的主食!
  数月前,三聚氰胺在奶制品业鬼鬼祟祟重出江湖,来自食品安全监管部门的官方说法,就是“在整顿高压态势下,仍有个别企业和个人置人民群众生命安全和身体健康于不顾,利欲熏心、顶风作案”。现在,香精熏制的“五常大米”又出笼,以当时京华时评的剖析再来剖析,仍未过时:咱们向来不缺运动式的清理整顿,而且运动式的管理方式与执法方式,已成“中国特色”,被各行各业的“毒坚强”了然于胸:“运动”没啥可怕,避过这阵风头,各界“毒坚强”就纷纷重出江湖,弹冠相庆。假冒伪劣久禁不绝,其源盖出于此。更推而广之,相关“问题官员”的去而复来,也早成官场上一道雷人的风景……”
  在一波又一波的食品安全风暴间隙,一次又一次的假冒伪劣事件也不管不顾地层出不穷,这显然是在嘲弄法律,嘲弄道德,嘲弄监管部门。让玷污食品安全的黑手无所顾忌的,就是那四个字:利欲熏心。
  “五常大米”假造的香味所带来的厚利,足以让一些人疯狂。一些米厂负责人告诉记者,五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1 000万T,这远远高出了五常大米每年80万T的产量。因此,尽管是产米大市,也得从周边城市甚至江苏等地调进米来。可见,“五常大米”异乎寻常的高产,绝不是个别人、个别企业能瞒天过海的,也绝不可能在官府没有保护伞或利益关联人——每一次,这一点都让人揪心。也许,得意洋洋地炮制“五常大米”的人,也会喝含有三聚氰胺的牛奶;炮制“毒奶”的人,也会吃地沟油炒出来的菜;炮制地沟油的人,也会吃抗生素过量的鳝鱼。
  于是,害人者同时也是受害者,彼此纠结彼此不肯撒手,谁也没有道德负罪感。这便成了一个恶性循环,一个萦绕在食品行业的怪圈,一种心照不宣的潜规则。
  当道德无法约束利欲熏心的人们时,我们只能请出法律来挽救道德了。我们已经退无可退。哪怕有再多的人卷入,法律也不能走开,让“法不责众”失灵,让法律惩治到让作假的人噤若寒蝉,并且保持常态的威慑力。或者,这是剜除癌肿的最后一把利刃。它可万万不能在最后关头被利益关联人悄悄地卷了刃。
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