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北京矿冶研究总院生产的瓜尔豆胶和田菁胶，属于食品添加剂中的食品增稠剂，本文研究瓜尔豆胶和田菁胶中的微生物生长规律和外界影响因素，藉此控制和杀灭对人类有害的微生物。
食品增稠剂微生物学研究
【摘 要】
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北京矿冶研究总院生产的瓜尔豆胶和田菁胶，属于食品添加剂中的食品增稠剂，本文研究瓜尔豆胶和田菁胶中的微生物生长规律和外界影响因素，藉此控制和杀灭对人类有害的微生物。
【机 构】
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北京矿冶研究总院,北京矿冶研究总院
【出 处】
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矿冶
【发表日期】
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1999年3期
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