随着我国产业结构的整体优化，农业结构也在不断调整与发展。近年来兴起的乡村旅游就是农业结构优化的一种表现。乡村旅游是指依托于农业自然资源与地理环境而开发出的产业模式。当前，快节奏的生活与工作学习的压力使人们在旅游时更倾向于亲近大自然，远离城市的喧嚣，在大自然的怀抱中陶怡性情、愉悦身心。这种思想观念无疑促进了我国乡村旅游的发展。经过几年的发展，乡村旅游对农业经济产生的影响逐渐显现出来，而乡村旅游对农业经济发展的影响程度如何，《乡村旅游开发与设计》一书对其开展了深入的研究。
　　 该书由郑莹与何艳琳合编，书中就乡村旅游及其对当地农业的影响进行了论述。全书共分为九个部分，第一部分着重介绍了乡村旅游的含义、特点、现状及模式等，并强调在开发设计之前得先进行严谨的勘察;第二部分论述了乡村旅游项目的选址、主题与住宿的开发设计等;第三部分介绍了乡村旅游中的餐饮与客房接待等服务;第四部分对乡村旅行中娱乐项目的开发与设计进行了详细地研究;第五部分介绍了乡村旅游中的基础设施及设计思路;第六部分讲述了乡村旅游的交通、景觀设施及纪念商品的开发与设计;第七部分着重于乡村旅游商品的设计原则、特征及包装等问题。第八部分对乡村旅游的客源、营销策略进行了解读;第九部分则以河南郑州的新郑童乡、甘肃陇西县与江苏树山村等案例的形式具体分析了乡村旅游对当地农业经济的影响。该书独特的体例使读者对乡村旅游有一个整体把握，并在阅读的过程中体会到乡村旅游对农业经济增长方式的影响。结合该书，我们可以从三个方面把握乡村旅游：乡村旅游对当地经济发展的作用、乡村旅游中存在的问题与发展乡村旅游的建议。
　　 在对当地经济发展的作用中，乡村旅游可以转移农村劳动力，缓解了当地的就业压力。乡村旅游作为一种产业模式，使得就业岗位的需求量上升。与此同时，乡村旅游依托于当地的自然环境与农业资源，能够激发人们保护环境、保护资源的意识，这就有利于改善农村的面貌。最重要的一点是，乡村旅游能够提高村民的生活水平，缩小贫富差距，促进农村经济的协调发展。过去的农村“靠天吃饭”，经济收入单一且极不稳定，农民生活水平较为贫苦。而开发乡村旅游，一方面能够增加农民的收入，另一方面也改变了农业产业结构，转变了农业经济的增长方式。
　　 在欣喜于乡村旅游给人民、给农村、给农业带来一系列正面作用的同时，我们也不能忽视其在发展过程中所存在的问题。首先，乡村旅游的基础设施仍不够完善。这一问题具有普遍性，我国农村的基础设施大多使用时间长，无法得到及时地维修与管理。这样一来游客体验性极差，当地口碑下滑，更甚者会危害到游客的人身安全。其次，乡村旅游大多以个体经营为主，规模较小，难以打造品牌，形成品牌效应。一般来说，乡村旅游可以促进农产品的销售，从而形成自身独特的品牌。但由于乡村旅游以农户经营为主，在规模和产品的质量上还有待提升，尚未能达到打造品牌的程度。另外，部分开发商与投资者急功近利，乡村旅游的体系难以得到健康的发展，农产品被低价收购的现象也时有发生。农民的利益都难以得到保障，更不必说打造特色品牌了。最后，从业人员的素质仍有待提升。这主要是因为乡村旅游的从业者缺乏系统的培训与教育。无论是工作流程，还是服务管理，都不够规范。这样一来，可能会影响到乡村旅游的声誉。
　　 针对乡村旅游在发展过程中所出现的一系列问题，该书也给出了相应的建议。例如：要对本土的乡村旅游进行合理的定位，打造有自身特色的乡村旅游。大多数游客希望体验平时体验不到的风土人情，故应尽可能突出本土的民俗特色与自然风貌。其次，也要完善基础设施的建设，包括交通、住宿、购物、娱乐等。尽可能吸引第二、三产业加盟，形成一条完整的服务链。最后，定期对从业人员进行培训与管理，加强他们的服务意识，训练规范服务技能，提高服务质量。同时要加强从业人员对本土特色与风俗文化的了解，将乡村旅游与民风民俗相结合，增加乡村旅游的文化韵味与服务档次。从这本书来看，乡村旅游仍需采用更多元化、规范化的方略来发展，尽可能地提高其开发水平，从而实现更大的经济效益与社会效益，推动农业经济增长方式的转变与发展。
　　 总体而言，该书运用项目教学法的方式进行编写，每个部分都包含情景导入、扩展知识、培训技能等内容，对乡村旅游的方方面面都进行了详细地介绍，明确了开发乡村旅游是促进农业经济发展的重要对策，具有实用性，可供从事农业及旅游管理等人员学习与借鉴。
　　（赵丽华，女，管理学硕士，副教授，研究方向：旅游经济）
　　书名： 乡村旅游开发与设计
　　作者： 郑 莹，何艳琳
　　ISBN： 978-7-122-32417-7
　　出版社： 化学工业出版社
　　出版时间： 2018年9月
　　定价： 39.00元