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2.4韭黄栽培的方式韭黄栽培方法各地不尽相同。南方和西北地区主要在露地进行,利用各种覆盖物（培土、草棚、盖瓦筒和草筒、秸秆、马粪、落叶等）加以覆盖,使韭菜叶或假茎不见阳光,从而形成韭黄。见于广东、福建的瓦筒覆盖黄化栽培、四川成都的草棚黄化栽培以及甘肃兰州的麦草黄化栽培,北方地区主要是保护地韭菜软化栽培（大拱棚、中拱棚、小拱棚和日光温室）,现今普遍采用的是培土黄化栽培、黑色塑料薄膜覆盖栽培等。