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蔓越莓为一种杜鹃花科越橘属类植物,被誉为"北美的红宝石",因其极高的营养价值和保健功能而倍受青睐。本文介绍了蔓越莓的历史、营养成分及相关成分的作用,综述了蔓越莓保健功能的研究进展。
蔓越莓营养与保健功能研究进展
【摘 要】
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蔓越莓为一种杜鹃花科越橘属类植物,被誉为"北美的红宝石",因其极高的营养价值和保健功能而倍受青睐。本文介绍了蔓越莓的历史、营养成分及相关成分的作用,综述了蔓越莓保健
【机 构】
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武汉工业学院生物与制药工程学院,天津市益倍建生物技术有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年08期
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