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鱼对人类的营养，除了含有优良蛋白质外，鱼油也是有益于健康的食物。它除了与其他食用动植物油脂具有相同的营养价值外，还含有丰富的维生素A与D。
海水鱼类鱼油对血脂的作用
【摘 要】
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鱼对人类的营养，除了含有优良蛋白质外，鱼油也是有益于健康的食物。它除了与其他食用动植物油脂具有相同的营养价值外，还含有丰富的维生素A与D。
【机 构】
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上海鱼品厂
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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1981年3期
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