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蔬菜加工的方向
蔬菜加工的方向
来源 :中国农垦 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fm880
【摘 要】
:
蔬菜加工的方向当今,世界蔬菜采收后深加工处理的总趋势是,力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年又陆续开发出一些新的加
【出 处】
:
中国农垦
【发表日期】
:
1995年1期
【关键词】
:
蔬菜加工
蔬菜汁
蔬菜饮料
蕃茄汁
保健功能
生活社会化
营养成分
脱水蔬菜
辣椒素
罐头蔬菜
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蔬菜加工的方向当今,世界蔬菜采收后深加工处理的总趋势是,力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年又陆续开发出一些新的加工内容:粉末蔬菜:将新鲜菜用干冻的方法脱除体内水份,然后磨面粉末加入其它食料,制成蔬...
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