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近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用
近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:miskiller
【摘 要】
:
介绍了近红外技术在肉与肉制品分析中的应用情况。通过探讨该技术在检测中的优缺点来促进其在食品、饲料、农业等行业中产品质量监控与成本优化等方面的推广应用。
【作 者】
:
于红樱
祁慧娜
臧勇军
【机 构】
:
双汇集团技术中心,双汇集团股份公司第一工厂,西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2006年11期
【关键词】
:
近红外
分析
肉与肉制品
NIR
analysis
meat and meat product
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介绍了近红外技术在肉与肉制品分析中的应用情况。通过探讨该技术在检测中的优缺点来促进其在食品、饲料、农业等行业中产品质量监控与成本优化等方面的推广应用。
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