【摘 要】
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利用气相色谱-质谱联用技术,考察HP-5、DB-Wax和SPB-50三种不同极性色谱柱对37种脂肪酸甲酯(fattyacid methy ester,FAME)混标的分离性能,并对实际鱼油样品的脂肪酸进行检测
【机 构】
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北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目(30901009);北京市属高等学校人才强教计划项目(PHR20110882)
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利用气相色谱-质谱联用技术,考察HP-5、DB-Wax和SPB-50三种不同极性色谱柱对37种脂肪酸甲酯(fattyacid methy ester,FAME)混标的分离性能,并对实际鱼油样品的脂肪酸进行检测。结果表明:3种色谱柱都能用于FAME的分析,低碳数的物质最先出峰,同碳数而饱和度不同的FAME在不同固定相上的出峰顺序不同;与其他两种色谱柱相比,SPB-50柱能分离出顺式和反式异构体以及有效分离ω-3与ω-6系列脂肪酸,更适合检测复杂的FAME混合物样品,特别是对顺式和反式脂肪酸以及ω-3(如EPA和DHA)和ω-6等功能性脂肪酸的检测有重要意义。
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