【摘 要】
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选择体重90kg左右的安庆六白猪80头，公猪去势（40头），母猪不去势（40头），研究了性别对猪体尺性状、胴体性能及肉品质的影响。结果表明：公猪组与母猪组相比，胸围和腹围分别提高了4．17％（P〈0．0
【机 构】
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安徽农业大学动物科技学院,望江县现代良种有限公司,安徽安泰农业集团
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31171200);科技富民强县专项行动计划;国家农业科技成果转化资金项目(2011GB2C300017);安徽省省级农业科技专家大院(2012);科技部星火计划重点项(2010GA710001)
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选择体重90kg左右的安庆六白猪80头，公猪去势（40头），母猪不去势（40头），研究了性别对猪体尺性状、胴体性能及肉品质的影响。结果表明：公猪组与母猪组相比，胸围和腹围分别提高了4．17％（P〈0．05）和5．09％（P〈0．05）；剪切力提高了48．19％（P〈0．01）。母猪组与公猪组相比，眼肌面积和瘦肉率分别提高了15．34％（P〈0．01）和7．04％（P〈0．01）；平均背膘厚和脂率分别降低了10．07％（P〈0．01）和7．18％（P〈0．01）。性别对安庆六白猪体尺性状和肉质性状影响不明显
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