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铝属于低毒的微量元素,进入人体蓄积后对神经、骨骼、肝脏、免疫等都有不同程度的损害。目前除餐具和自然摄入外,铝的来源主要是食品本底和含铝食品添加剂的应用。本文对铝的毒性和来源进行简单的综述。
铝的毒性和来源研究进展
【摘 要】
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铝属于低毒的微量元素,进入人体蓄积后对神经、骨骼、肝脏、免疫等都有不同程度的损害。目前除餐具和自然摄入外,铝的来源主要是食品本底和含铝食品添加剂的应用。本文对铝的
【机 构】
：
常州市食品药品监督检验中心;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2019年01期
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