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对早籼糙米饼干和桃酥的生产工艺及配方进行研究，确定了生产条件和操作要点，为早籼稻转化增值开拓出一条新途径。
早籼糙米饼干和桃酥的研制与生产
【摘 要】
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对早籼糙米饼干和桃酥的生产工艺及配方进行研究，确定了生产条件和操作要点，为早籼稻转化增值开拓出一条新途径。
【机 构】
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江西省粮油科研所!南昌·330029;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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