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摘要：思想政治工作是我们党的优良传统和政治优势，是餐饮企业经济工作和其他一切工作的生命线，它对于凝聚人心，调动员工的工作积极性，增强员工主人翁责任感，促进餐饮企业改革和发展都具有十分重要的作用。
关键词：新形势；思想政治；餐饮企业；改革
一、当前餐饮企业思想政治工作面临的新变化
（一）社会环境的新变化
随着经济全球化趋势和我国加入WTO，市场场竞争必将更加激烈，这种局面将促使餐饮企业更加关注利益最大化，更加重视思想文化因素在生产经营和市场竞争中的地位和作用。随着法制的逐步完善和行政管理体制改革的深化，餐饮企业依法经营、自我管理的自主性更加凸现。产业结构的调整、高新技术的发展和社会人力资源的开发，必将推动餐饮企业的改造、调整、重组、撤并，加速餐饮企业人员自由流动。上述社会环境发生的这一系列变化，都必然对餐饮企业职工思想和思想政治工作产生重大影响。
（二）职工思想状况的新变化
调查显示，九成以上的人对党的领导、中国特色社会主义、改革开放和依法治国等表示拥护和赞同。调查显示，分别有两成的人对反腐败斗争和再就业取得的成效持疑义。对自己“在企业的角色”认定，53.4%的人选择“打工者”，只有22.4%的人认为是“企业的主人”。在“奉献与索取的关系”选项中，77.9%的人选择“多奉献多索取”，20.6%的人选择“只奉献，不索取”。在“集体利益与个人利益的关系”选项中，选择“个人利益无条件服从集体利益”的占37.4%，选探“集体利益为主，兼顾个人利益”的占59.7%，选择“个人利益为主，兼顾集体利益”的占23%，选择“集体利益服从个人利益”的占0.6%。
（三）设备的变化
改革开放以前，厨房内设备简陋，环境恶劣，工作环境很差。现在，多数餐饮企业使用的是煤气灶、不锈钢灶、电磁炉、消毒柜、电冰箱等现代化设施，通风通气，很多高级宾馆的厨房安装了空调或中央空调系统、电子点菜、电脑配菜、电子菜单系统。
二、思想政治工作在餐饮企业改革中的作用
内部管理混乱已经成为当前我国餐饮企业最明显的一块短板，改革的重点便是如何补上这个缺口。首先，在人力资源方面，餐饮企业要对员工进行手册化培训。手册化培训，不仅意味着对员工进行一些服务流程的培训，还要加强企业文化的感染力，尊重员工，满足他们的归属感和认同感，否则就会面临严重的人员流动的问题。其次，在企业管理方面，要做到科学化、标准化。管理的高效率意味着经营的低成本，但是目前我国餐饮企业管理很不规范，没有科学的管理体系。最后，要努力打造自己的品牌文化。在竞争如此激烈的环境之下，企业应该尽可能地提供差异化服务，做出自己的特色才能形成市场影响力。
三、加强和改进餐饮企业思想政治工作
（一）按照科学发展现的要求加强和改进新时期企业的思想政治工作
科学发展观是保证企业正确的发展方向、保证职工根本利益的根本所在。科学发展观是对我国改革开放30多年来成功经验的科学总结，反映了我们党对发展规律的新认识、执政理念的新升华。坚持了科学发展现的核心和本质要求，就是坚持了“三个代表”重要思想全心全意为人民服务的本质要求。在深化餐饮企业改革过程中，要深入理解以“三个代表”为指导的科学发展观，运用思想政治工作这有力的武器，做好广大餐饮企业职工思想的统一。
（二）餐饮企业思想政治工作必须坚持以人为本的原则
科学发展现的本质与核心就是以人为本，不断满足人的全面需求，促进人的全面发展，是科学发展现的根本目的和根本动力，也是思想政治工作的根本任务和根本动力。就餐饮企业思想政治工作而言，坚持以人为本，要坚持以餐饮企业职工的根本利被为出发点，紧密联系餐饮企业自身的实际情况和员工思想的实际状况，以实现餐饮企业和员工的全面发展为目标，卓有成效地组织开展思想政治工作和活动，从而促进职工队伍素质的全面提高。要对职工多一些人文上的关爱，通过解决职工生活工作中的实际问题，加强党群干群关系，使思想政治工作具有说服力，使餐饮企业中充满温情和关爱，提高职工在工作中的能动性。
（三）餐饮企业思想政治工作要树立全面、协调、可持续的发展观
在餐饮企业的思想政治工作中树立全面的发展现是适应现代餐饮企业思想政治工作的必然要求。要在注重提高餐饮企业经济效益的同时，及时加强职工的精神文明、政治文明的教育，注重提高职工的科学文化素质，大力开展形势任务教育，使广大职工明确餐饮企业要生存、求发展，就需要改革。建立与向场经济相适应的运行机制、现代餐饮企业制度、要制订思想政治方面的培训计划，定时培训学习理论知识，为餐饮企业的改革、发展、稳定提供有力的保障，通过开展全面的思想政治工作使餐饮企业得到长足有效的发展。餐饮企业思想政治上作者要利用自己的工作岗位的优势，帮助职工把握正确的理论入向，激发职工的工作热情，充分调动职工工作的积极性、主动性和创造性。协调好职工与职工、职工与企业、职工与领导之间的各种义系，充分利用各种可以凝聚的力量，在内容、形式、方法、手段等方面，冲破一切妨碍发展的思想观念，把解决思想问题和解决实际问题紧密结合起来，使思想政治工作既有力度又有深度，既有声势又有实效。
参考文献：
1、代兵.对中国餐饮连锁企业改革的思考[J].工会博览理论研究,2009(7).
2、张仁庆.改革开放30年来中国餐饮的十大变化[J].中国调味品,2009(10).
3、袁金明.试论酒店业餐饮的经营改革策略[J].企业技术开发,2004(2).
（作者单位：大庆石化餐饮服务中心）
关键词：新形势；思想政治；餐饮企业；改革
一、当前餐饮企业思想政治工作面临的新变化
（一）社会环境的新变化
随着经济全球化趋势和我国加入WTO，市场场竞争必将更加激烈，这种局面将促使餐饮企业更加关注利益最大化，更加重视思想文化因素在生产经营和市场竞争中的地位和作用。随着法制的逐步完善和行政管理体制改革的深化，餐饮企业依法经营、自我管理的自主性更加凸现。产业结构的调整、高新技术的发展和社会人力资源的开发，必将推动餐饮企业的改造、调整、重组、撤并，加速餐饮企业人员自由流动。上述社会环境发生的这一系列变化，都必然对餐饮企业职工思想和思想政治工作产生重大影响。
（二）职工思想状况的新变化
调查显示，九成以上的人对党的领导、中国特色社会主义、改革开放和依法治国等表示拥护和赞同。调查显示，分别有两成的人对反腐败斗争和再就业取得的成效持疑义。对自己“在企业的角色”认定，53.4%的人选择“打工者”，只有22.4%的人认为是“企业的主人”。在“奉献与索取的关系”选项中，77.9%的人选择“多奉献多索取”，20.6%的人选择“只奉献，不索取”。在“集体利益与个人利益的关系”选项中，选择“个人利益无条件服从集体利益”的占37.4%，选探“集体利益为主，兼顾个人利益”的占59.7%，选择“个人利益为主，兼顾集体利益”的占23%，选择“集体利益服从个人利益”的占0.6%。
（三）设备的变化
改革开放以前，厨房内设备简陋，环境恶劣，工作环境很差。现在，多数餐饮企业使用的是煤气灶、不锈钢灶、电磁炉、消毒柜、电冰箱等现代化设施，通风通气，很多高级宾馆的厨房安装了空调或中央空调系统、电子点菜、电脑配菜、电子菜单系统。
二、思想政治工作在餐饮企业改革中的作用
内部管理混乱已经成为当前我国餐饮企业最明显的一块短板，改革的重点便是如何补上这个缺口。首先，在人力资源方面，餐饮企业要对员工进行手册化培训。手册化培训，不仅意味着对员工进行一些服务流程的培训，还要加强企业文化的感染力，尊重员工，满足他们的归属感和认同感，否则就会面临严重的人员流动的问题。其次，在企业管理方面，要做到科学化、标准化。管理的高效率意味着经营的低成本，但是目前我国餐饮企业管理很不规范，没有科学的管理体系。最后，要努力打造自己的品牌文化。在竞争如此激烈的环境之下，企业应该尽可能地提供差异化服务，做出自己的特色才能形成市场影响力。
三、加强和改进餐饮企业思想政治工作
（一）按照科学发展现的要求加强和改进新时期企业的思想政治工作
科学发展观是保证企业正确的发展方向、保证职工根本利益的根本所在。科学发展观是对我国改革开放30多年来成功经验的科学总结，反映了我们党对发展规律的新认识、执政理念的新升华。坚持了科学发展现的核心和本质要求，就是坚持了“三个代表”重要思想全心全意为人民服务的本质要求。在深化餐饮企业改革过程中，要深入理解以“三个代表”为指导的科学发展观，运用思想政治工作这有力的武器，做好广大餐饮企业职工思想的统一。
（二）餐饮企业思想政治工作必须坚持以人为本的原则
科学发展现的本质与核心就是以人为本，不断满足人的全面需求，促进人的全面发展，是科学发展现的根本目的和根本动力，也是思想政治工作的根本任务和根本动力。就餐饮企业思想政治工作而言，坚持以人为本，要坚持以餐饮企业职工的根本利被为出发点，紧密联系餐饮企业自身的实际情况和员工思想的实际状况，以实现餐饮企业和员工的全面发展为目标，卓有成效地组织开展思想政治工作和活动，从而促进职工队伍素质的全面提高。要对职工多一些人文上的关爱，通过解决职工生活工作中的实际问题，加强党群干群关系，使思想政治工作具有说服力，使餐饮企业中充满温情和关爱，提高职工在工作中的能动性。
（三）餐饮企业思想政治工作要树立全面、协调、可持续的发展观
在餐饮企业的思想政治工作中树立全面的发展现是适应现代餐饮企业思想政治工作的必然要求。要在注重提高餐饮企业经济效益的同时，及时加强职工的精神文明、政治文明的教育，注重提高职工的科学文化素质，大力开展形势任务教育，使广大职工明确餐饮企业要生存、求发展，就需要改革。建立与向场经济相适应的运行机制、现代餐饮企业制度、要制订思想政治方面的培训计划，定时培训学习理论知识，为餐饮企业的改革、发展、稳定提供有力的保障，通过开展全面的思想政治工作使餐饮企业得到长足有效的发展。餐饮企业思想政治上作者要利用自己的工作岗位的优势，帮助职工把握正确的理论入向，激发职工的工作热情，充分调动职工工作的积极性、主动性和创造性。协调好职工与职工、职工与企业、职工与领导之间的各种义系，充分利用各种可以凝聚的力量，在内容、形式、方法、手段等方面，冲破一切妨碍发展的思想观念，把解决思想问题和解决实际问题紧密结合起来，使思想政治工作既有力度又有深度，既有声势又有实效。
参考文献：
1、代兵.对中国餐饮连锁企业改革的思考[J].工会博览理论研究,2009(7).
2、张仁庆.改革开放30年来中国餐饮的十大变化[J].中国调味品,2009(10).
3、袁金明.试论酒店业餐饮的经营改革策略[J].企业技术开发,2004(2).
（作者单位：大庆石化餐饮服务中心）