【摘 要】
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目的:探讨壳寡糖分子与金属离子之间的相互作用。方法:在构建壳寡糖分子结构基础上,将相同数量壳寡糖分子与Fe2+/Zn2+/Mg2+离子混合,进而采用分子动力学模拟法,分析壳寡糖与
【机 构】
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浙江海洋大学浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室
【基金项目】
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中国博士后科学基金项目(2016M590663);浙江省自然科学基金项目(Y15C200052);浙江省公益性项目(2016C32081)
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目的:探讨壳寡糖分子与金属离子之间的相互作用。方法:在构建壳寡糖分子结构基础上,将相同数量壳寡糖分子与Fe2+/Zn2+/Mg2+离子混合,进而采用分子动力学模拟法,分析壳寡糖与金属离子之间的配位结合模式。结果:每个金属离子与1~2个壳寡糖分子相结合,而每个壳寡糖结合Fe2+、Zn2+和Mg2+数量分别为2.37,2.22和2.21个。金属离子在壳寡糖分子上的结合位点,主要为氨基中氮原子(N,N1和N2)和羟基中氧原子(O1,O2,O3,O6,O7,O10,O11和O12),而基本不与醚氧原子(O,O4,
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