论文部分内容阅读
以松仁为原料，研究了料液比、pH、温度、盐溶液浓度、提取时间对松仁盐溶蛋白提取率的影响。在单因素实验分析基础上，进行了四因素三水平正交实验。同时考虑实际的操作可行性，最终确定松仁盐溶蛋白的最佳提取工艺：温度37℃、pH8、料液比为1：30、盐溶液浓度0．12mol／L、时间为120min。在此条件下，蛋白质的提取率可达到87．235％（W／W）。