气相色谱质谱法测定木醋液饮料中化学成分

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采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对木醋液饮料化学成分进行分离鉴定,用色谱峰面积归一化法确定各组分的相对含量。从木醋液饮料中分离出了51个组分,鉴定出了40个化合物,占总面积的96.07%。并测定了各化合物的相对含量,包括2,6-二甲氧基苯酚(30.12%)、乙酸(15.63%)、γ-丁内酯(4.78%)、1,2,4-三甲氧基苯(4.19%)、苯酚(4.84%)、愈创木酚(2.85%)、3-甲基-1,2-环戊二酮(4.79%)、3-甲基-2-环戊烯-1-酮(3.72%)等。通过对木醋液饮料化学成分的
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