【摘 要】
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酒店管理专业中高职衔接不仅是中职学生自我发展的需要,更是酒店行业快速发展和人才需求的需要。但在中高职衔接实际教学过程中,高校将中职生与普高生同等对待的现象普遍存在
【基金项目】
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中国职业技术教育学会教学工作委员会、教材工作委员会2017-2018年度教学改革与教材建设课题《中高职衔接视角下酒店管理专业核心课程教学的研究与实践》(1710588);江苏高校品牌专业建设工程资助项目《南京旅游职业学院酒店管理专业》(PPZY2015A098)的阶段性研究成果
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酒店管理专业中高职衔接不仅是中职学生自我发展的需要,更是酒店行业快速发展和人才需求的需要。但在中高职衔接实际教学过程中,高校将中职生与普高生同等对待的现象普遍存在,从而造成教学内容的重复与教学资源的浪费。本文以酒店管理专业的核心课程“前厅服务管理”为例,对目前酒店管理专业中高职课程设置的重复情况进行了分析,并以“岗位能力分析、能力递进”为主线,从中高职课程内容衔接思路、具体实施方案及其他建议等方面进行了阐述。
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