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随着畜牧业和养殖业的发展，兽药在生产过程中被广泛的滥用，造成了畜产品中药物原形及其代谢产物的残留，直接或间接的威胁着人类的健康。1兽药残留的原因 导致兽药残留的原因是多方面的，根据有关部门对兽药残留的调查发现：产生残留超标76％的原因是不遵循停药期的规定，18％是不正确使用药物和饲料的污染，6％是其他的原因。