【摘 要】
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大蒜是多年生草本植物。地下鳞茎呈球形,由多瓣组成,俗称大蒜头。大蒜头与蒜茎叶以及蒜花轴均可作蔬菜食用。食用大蒜有利于人体健康想必大家已有所闻,然而大多数人对大蒜具
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大蒜是多年生草本植物。地下鳞茎呈球形,由多瓣组成,俗称大蒜头。大蒜头与蒜茎叶以及蒜花轴均可作蔬菜食用。食用大蒜有利于人体健康想必大家已有所闻,然而大多数人对大蒜具体的利弊却知之不详。其实大蒜的药用效应一直是医学研究感兴趣的课题之一。最近国外报道,专家研究成果表明大蒜具有防癌、抗癌、治疗心血管疾病等很高的药用价值。而癌症、大多数心血管疾病又恰恰是目前医学上尚未找到有效药物治疗的疾病。因此,该项研究成果对医学、药学以及制药工业都将产生一定的影响。
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