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餐饮单位接待集体定餐最大能力核定初探
餐饮单位接待集体定餐最大能力核定初探
来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangchuan2ll
【摘 要】
:
为加强重庆市餐饮业的卫生监督管理,贯彻落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生许可证管理办法》和《饭馆(餐厅)卫生标准》以及卫生监督量化分级管理有关要求,防
【作 者】
:
张嵘
张建
吴俊
【机 构】
:
重庆市卫生局卫生监督所
【出 处】
:
中国食品卫生杂志
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
法学
餐馆
公共卫生管理
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为加强重庆市餐饮业的卫生监督管理,贯彻落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生许可证管理办法》和《饭馆(餐厅)卫生标准》以及卫生监督量化分级管理有关要求,防止餐饮单位超规模、超负荷接待集体定餐,预防食物中毒、食源性肠道传染病的发生,引导消费者科学选择就餐单位,
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