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肉质性状直接关系到肉品的经济价值，因此猪肉品质问题已经引起了生产者和消费者的普遍关注。分子生物学技术的快速发展，促进了人们对影响肉质性状基因的重视和研究，本文介绍了与肉质性状相关的一些基因，包括目前基本确定其功效的氟烷基因（主效基因）、酸肉基因以及其他一些与肉质性状相关的基因。
影响猪肉质性状的主效基因和候选基因
【摘 要】
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肉质性状直接关系到肉品的经济价值，因此猪肉品质问题已经引起了生产者和消费者的普遍关注。分子生物学技术的快速发展，促进了人们对影响肉质性状基因的重视和研究，本文介绍了与
【机 构】
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扬州大学动物科学与技术学院
【出 处】
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猪业科学
【发表日期】
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2007年4期
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