【摘 要】
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)正负离子切换模式同时测定鱼肉组织中9种黄色染色剂的分析方法.方法 试样经氨水甲醇溶液和甲酸水甲醇溶液提取,上清液旋蒸复溶,正己烷除脂,离心后上清液用UPLC-MS/MS法测定,外标法定量.结果 柠檬黄、日落黄、喹啉黄在2～30 μg/kg,酸性橙Ⅱ、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、硫黄素T、碱性嫩黄O在0.2～3.0 μg/kg范围内线性关系良好,检出限分别为2 μg/kg和0.2 μg/kg,回收率在80.03％～107.06％,相对标准偏差
【机 构】
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上海市食品药品检验研究院,上海 201203
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)正负离子切换模式同时测定鱼肉组织中9种黄色染色剂的分析方法.方法 试样经氨水甲醇溶液和甲酸水甲醇溶液提取,上清液旋蒸复溶,正己烷除脂,离心后上清液用UPLC-MS/MS法测定,外标法定量.结果 柠檬黄、日落黄、喹啉黄在2～30 μg/kg,酸性橙Ⅱ、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、硫黄素T、碱性嫩黄O在0.2～3.0 μg/kg范围内线性关系良好,检出限分别为2 μg/kg和0.2 μg/kg,回收率在80.03％～107.06％,相对标准偏差在1.2％～6.6％.结论 本方法适用于鱼肉组织中9种黄色染色剂的测定.
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