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对影响从洋姜中提取菊糖及减少提取液中果胶质量的一些因素进行了研究，以洋姜干片为原料，在ｐＨ值为４－５，温度为６０－８０℃条件下，３０－４５ｍｉｎ内重复浸提３次，菊糖提取率可达９０％左右，果胶质含量可减至０．６％左右。
从洋姜中提取菊糖
【摘 要】
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对影响从洋姜中提取菊糖及减少提取液中果胶质量的一些因素进行了研究，以洋姜干片为原料，在ｐＨ值为４－５，温度为６０－８０℃条件下，３０－４５ｍｉｎ内重复浸提３次，菊糖提取率可达９０％左右，果胶质含量可减至０．６％左右。
【机 构】
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北京轻工业学院化学工程系
【出 处】
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北京轻工业学院学报
【发表日期】
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1998年3期
【基金项目】
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国家八五攻关项目
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