【摘 要】
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动物及动物产品是人类摄取营养和能量的重要来源,其品质和安全度直接影响人类健康,国际社会对此早就极为重视,在我国被称做"放心肉"的问题也终于提了出来。一、实施放心肉工
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动物及动物产品是人类摄取营养和能量的重要来源,其品质和安全度直接影响人类健康,国际社会对此早就极为重视,在我国被称做"放心肉"的问题也终于提了出来。一、实施放心肉工程应包括灭病与除害两方面1.灭病——控制和消灭动物疫病,解决"病肉"问题据统计,在我国发现和发生的畜禽传染病有300多种,寄生虫病有900多种,其中人畜共患病就有200多种,通过肉类严重危害人的有30多种。建国以来,只消灭了牛瘟和牛肺疫两种动物传染
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