论文部分内容阅读
纳米材料具有良好的阻隔性能、机械性能和耐热性能,同时还具有良好的抗微生物与抗菌等性能,使其在食品包装领域有着广阔的应用前景。但其作为食品包装材料是否安全,是否会在体内累积,对人类健康造成多大影响并探索其作用机制,都是目前需要解决的问题。本文总结了国内外对几种广泛应用的纳米级食品包装材料安全性研究的现状。