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于1998年10－12月在华东师范大学生物学系动物学实验室，对体重为（1．42±0．69）g的幼蟹在（20±0．5）℃温度条件下进行饥饿实验，研究了饥饿对中华绒螯蟹幼蟹代谢的影响。结果表明，经过30d的饥饿处理，幼蟹的耗氧率降低为摄食状态的45．8％，CO2排出率减小为摄食状态的54．1％；NH3－N排泄率减小为62．3％，耗氧率和CO2排出率，NH3－N排泄率的变化差别较大，耗氧率和CO2排出率的减小可分为4个阶段，而NH3－N排泄率的减小仅可分3个阶段，与此同时，幼蟹的标准代谢水平