【摘 要】
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建立了反相高效液相色谱法（RP-HPLC）检测酒花中黄腐酚含量的方法。选用色谱柱Zorbax Eclipse XDB-C18柱（250mm×4.6mm,5μm）,以甲醇和0.2%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。
【机 构】
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江南大学教育部工业生物技术重点实验室,江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室,食品科学与技术国家重点实验室,青岛啤酒股份有限公司研发中心
【基金项目】
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国家“十一五”重大科技支撑专项（2007BAK36B01）
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建立了反相高效液相色谱法（RP-HPLC）检测酒花中黄腐酚含量的方法。选用色谱柱Zorbax Eclipse XDB-C18柱（250mm×4.6mm,5μm）,以甲醇和0.2%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。柱温25℃,流速0.5mL/min,检测波长370nm。在此条件下,黄腐酚得到很好分离,在1.13～113mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9992,外加标回收率在95.05%～104.03%之间,RSD=2.71%。该方法可以简便、准确地测定酒花中黄腐酚的含量。
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