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摘 要： 作者立足于教学实践，提出高职高专院校旅游类专业实施双语教学改革的必要性和存在的现实问题，提出了对于旅游类专业开展双语教学改革的探索实践。
关键词： 高职高专 旅游类专业 双语教学
高職高专教育是以培养“适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才”为目标的教育。随着旅游业全球化、综合化、市场化、创新化的快速发展，旅游涉外力度进一步加大，旅游业对国际化、复合化、全面化人才的需求日趋紧迫。旅游专业作为培养旅游岗位群人才的载体，其毕业学生必须既熟知世界各国的文化知识和旅游专业知识，又能熟练地用外语直接与外国游客进行交流并提供优质服务。
一、高职高专院校旅游类专业双语教学理念
（一）以旅游行业需要为导向的教学理念。根据旅游类专业的培养目标，在双语教学过程中，应树立以旅游行业需要为导向的教学理念，在课程设置一些与涉外性较强、使用大量国际专业术语的课程，我认为应该首先开设双语课程。在双语教学过程中，教师应密切关注国内外旅游业的最新进展，向学生传达最新的国际前沿动态理念，及时更新课件，补充最新的旅游行业的专业词汇、专有表达法和特殊句型。
（二）以学生的英语基础为本的教学理念。使学生认识双语课程的重要性并且产生浓厚兴趣，这是增强双语教学效果的前提条件。从对重庆青年职业技术学院旅游类专业2008—2010年连续三年的调查来看，在高职学生入学之初的专业介绍中，要让学生明确双语教学的必要性，以及大学三年双语教学计划进程安排，鼓励学生在大一、大二阶段就打好英语功底，这对将来有效开展专业基础课程的双语教学、提高双语教学质量非常重要。另外，在双语教学的过程中，应该以学生的英语基础为出发点，因材施教，根据学生的不同层次采用不同的教学法。
（三）将大学英语教学与专业课程双语教学相互衔接的教学理念。我国高职高专院校的双语教学存在着大学英语教学与专业课程双语教学相互脱节的现象，主要表现在：大学英语教学课程与双语教学的专业课程缺乏全局统筹、整体规划；英语教师和专业课程双语教师是两班人马，各自为战，极少进行沟通和交流。随着外语教学改革、双语教学在理论与实践方面的深入开展，有必要对英语教学与双语教学整体规划，对教学体系的必要性与可行性进行深层思考，以利于我国外语教学与双语教学整体规划的展开。
二、目前高职高专院校旅游类专业双语教学存在的问题
（一）学生英语基础薄弱。由于旅游业涉外性质的从业需要，对旅游类专业的学生的英语水平要求较高。但事实是，高职高专学生的英语水平普遍较低，对双语课程缺乏兴趣。众多高职高专院校仍将大学英语AB级通过率作为衡量学校水平、提高学校知名度的法宝，在巨大的应试压力面前，基础本来就薄弱的学生上双语课程没有兴趣甚至有抵触情绪。
（二）教学计划不够科学。实施双语教学是一项系统工程，需要有效整合本专业的课程体系，合理制订教学计划和安排教学进度，否则将会影响双语教学的效果。
（三）双语师资相对匮乏。目前包括旅游管理专业在内的双语教师师资匮乏是很多高校双语教学面临的难题，表现在：能上双语课程的教师数量有限，不能满足开设更多双语课程的需要；双语教师缺乏在英语国家生活和学习的经历，因此在讲解中不能很好地阐释文字背后深层次的文化涵义。
（四）双语实践缺乏环境。旅游类课程的双语教学是一门实践性很强的课程，但现实中语言和旅游环境的双重缺失，使学生感觉学习困难大、学习任务重，需要付出超过其他课程若干倍的时间和精力。
三、推进高职高专院校旅游类专业双语教学的措施
（一）针对专业，制订双语教学计划。教学计划应针对旅游类专业及旅游类课程体系的特点，由易到难，由简入繁，循序渐进的原则开设双语课程。从大一至大三的六个学期中，每学期适当选择一至两门专业基础课或方向课进行双语教学，如大一开设《旅游学概论》、《客源国概论》部分章节的双语教学，大二开设《现代饭店管理》、《导游业务》部分章节的双语教学，到大三的《模拟导游》、《前厅客房服务》、《酒店礼仪》等开设全课程的双语教学。
（二）加强培训，提高双语师资水平。解决双语教师紧缺的瓶颈问题除引进外籍教师外，更重要的是整合外语教师和专业教师资源，通过对外语教师进行专业培训、对专业教师进行外语培训、对专业教师配备语言助手等措施解决。另外，在教学过程中，双语教师应查阅外文文献资料，不断积累英语知识和专业知识，教学相长，使自身综合素质得到提高，提高双语教学质量，适应教育国际化的要求。由于双语课程的特殊性，其备课量往往是一般课程的数倍，双语教师在教学中需要投入大量时间和精力。为了提高教师开展双语教学的积极性，学校应采取合理的激励机制，在政策、资金上有所倾斜。
（三）营造环境，培养学生实践能力。如果没有实践，旅游类双语教学的效果就得不到强化。旅游类专业强调培养学生的交际口语能力，在双语教学过程中，给学生创造一个专业英语学习的环境，鼓励学生积极参与课堂教学，充分调动其自主性。例如：在礼仪课双语教学中，可以运用大量的中英文案例、格言、名言，突出礼仪在生活中、旅游服务中的重要性，培养他们礼貌待人、礼貌待客的意识；采用实训、情景、表演、多媒体等灵活多样的教学手段化抽象为具体，培养学生的学习兴趣，增强学习效果；对于难点内容，则采用讨论式的教学方法，培养学生发现问题、解决问题的能力。除了课堂教学外，学校更应重点安排大量实践课时，加强双语教学氛围的整体设计，注重为学生提供良好的旅游专业群的实践和外语交际环境，通过建设实训场所、实习基地、增加见习次数，多带学生到旅游岗位的第一线，广泛接触外国游客，加强学生学习外语的压力和动力，有效提高学生的英语水平和专业技能，使其在求职就业方面占有竞争优势。
参考文献：
［1］王敏.旅游高等教育中双语教学的实践与探索［J］.旅游学刊，2004，（S1）：73-76.
［2］谢雨萍.关于旅游管理专业双语教学的实践与思考［J］.桂林旅游高等专科学校学报，2005，（4）：94-96.
［3］王敏.旅游高等教育中双语教学的实践与探索［J］.旅游学刊·人力资源与教育教学特刊，2004：73-76.
关键词： 高职高专 旅游类专业 双语教学
高職高专教育是以培养“适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才”为目标的教育。随着旅游业全球化、综合化、市场化、创新化的快速发展，旅游涉外力度进一步加大，旅游业对国际化、复合化、全面化人才的需求日趋紧迫。旅游专业作为培养旅游岗位群人才的载体，其毕业学生必须既熟知世界各国的文化知识和旅游专业知识，又能熟练地用外语直接与外国游客进行交流并提供优质服务。
一、高职高专院校旅游类专业双语教学理念
（一）以旅游行业需要为导向的教学理念。根据旅游类专业的培养目标，在双语教学过程中，应树立以旅游行业需要为导向的教学理念，在课程设置一些与涉外性较强、使用大量国际专业术语的课程，我认为应该首先开设双语课程。在双语教学过程中，教师应密切关注国内外旅游业的最新进展，向学生传达最新的国际前沿动态理念，及时更新课件，补充最新的旅游行业的专业词汇、专有表达法和特殊句型。
（二）以学生的英语基础为本的教学理念。使学生认识双语课程的重要性并且产生浓厚兴趣，这是增强双语教学效果的前提条件。从对重庆青年职业技术学院旅游类专业2008—2010年连续三年的调查来看，在高职学生入学之初的专业介绍中，要让学生明确双语教学的必要性，以及大学三年双语教学计划进程安排，鼓励学生在大一、大二阶段就打好英语功底，这对将来有效开展专业基础课程的双语教学、提高双语教学质量非常重要。另外，在双语教学的过程中，应该以学生的英语基础为出发点，因材施教，根据学生的不同层次采用不同的教学法。
（三）将大学英语教学与专业课程双语教学相互衔接的教学理念。我国高职高专院校的双语教学存在着大学英语教学与专业课程双语教学相互脱节的现象，主要表现在：大学英语教学课程与双语教学的专业课程缺乏全局统筹、整体规划；英语教师和专业课程双语教师是两班人马，各自为战，极少进行沟通和交流。随着外语教学改革、双语教学在理论与实践方面的深入开展，有必要对英语教学与双语教学整体规划，对教学体系的必要性与可行性进行深层思考，以利于我国外语教学与双语教学整体规划的展开。
二、目前高职高专院校旅游类专业双语教学存在的问题
（一）学生英语基础薄弱。由于旅游业涉外性质的从业需要，对旅游类专业的学生的英语水平要求较高。但事实是，高职高专学生的英语水平普遍较低，对双语课程缺乏兴趣。众多高职高专院校仍将大学英语AB级通过率作为衡量学校水平、提高学校知名度的法宝，在巨大的应试压力面前，基础本来就薄弱的学生上双语课程没有兴趣甚至有抵触情绪。
（二）教学计划不够科学。实施双语教学是一项系统工程，需要有效整合本专业的课程体系，合理制订教学计划和安排教学进度，否则将会影响双语教学的效果。
（三）双语师资相对匮乏。目前包括旅游管理专业在内的双语教师师资匮乏是很多高校双语教学面临的难题，表现在：能上双语课程的教师数量有限，不能满足开设更多双语课程的需要；双语教师缺乏在英语国家生活和学习的经历，因此在讲解中不能很好地阐释文字背后深层次的文化涵义。
（四）双语实践缺乏环境。旅游类课程的双语教学是一门实践性很强的课程，但现实中语言和旅游环境的双重缺失，使学生感觉学习困难大、学习任务重，需要付出超过其他课程若干倍的时间和精力。
三、推进高职高专院校旅游类专业双语教学的措施
（一）针对专业，制订双语教学计划。教学计划应针对旅游类专业及旅游类课程体系的特点，由易到难，由简入繁，循序渐进的原则开设双语课程。从大一至大三的六个学期中，每学期适当选择一至两门专业基础课或方向课进行双语教学，如大一开设《旅游学概论》、《客源国概论》部分章节的双语教学，大二开设《现代饭店管理》、《导游业务》部分章节的双语教学，到大三的《模拟导游》、《前厅客房服务》、《酒店礼仪》等开设全课程的双语教学。
（二）加强培训，提高双语师资水平。解决双语教师紧缺的瓶颈问题除引进外籍教师外，更重要的是整合外语教师和专业教师资源，通过对外语教师进行专业培训、对专业教师进行外语培训、对专业教师配备语言助手等措施解决。另外，在教学过程中，双语教师应查阅外文文献资料，不断积累英语知识和专业知识，教学相长，使自身综合素质得到提高，提高双语教学质量，适应教育国际化的要求。由于双语课程的特殊性，其备课量往往是一般课程的数倍，双语教师在教学中需要投入大量时间和精力。为了提高教师开展双语教学的积极性，学校应采取合理的激励机制，在政策、资金上有所倾斜。
（三）营造环境，培养学生实践能力。如果没有实践，旅游类双语教学的效果就得不到强化。旅游类专业强调培养学生的交际口语能力，在双语教学过程中，给学生创造一个专业英语学习的环境，鼓励学生积极参与课堂教学，充分调动其自主性。例如：在礼仪课双语教学中，可以运用大量的中英文案例、格言、名言，突出礼仪在生活中、旅游服务中的重要性，培养他们礼貌待人、礼貌待客的意识；采用实训、情景、表演、多媒体等灵活多样的教学手段化抽象为具体，培养学生的学习兴趣，增强学习效果；对于难点内容，则采用讨论式的教学方法，培养学生发现问题、解决问题的能力。除了课堂教学外，学校更应重点安排大量实践课时，加强双语教学氛围的整体设计，注重为学生提供良好的旅游专业群的实践和外语交际环境，通过建设实训场所、实习基地、增加见习次数，多带学生到旅游岗位的第一线，广泛接触外国游客，加强学生学习外语的压力和动力，有效提高学生的英语水平和专业技能，使其在求职就业方面占有竞争优势。
参考文献：
［1］王敏.旅游高等教育中双语教学的实践与探索［J］.旅游学刊，2004，（S1）：73-76.
［2］谢雨萍.关于旅游管理专业双语教学的实践与思考［J］.桂林旅游高等专科学校学报，2005，（4）：94-96.
［3］王敏.旅游高等教育中双语教学的实践与探索［J］.旅游学刊·人力资源与教育教学特刊，2004：73-76.