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水是生命的源泉，一个人在一生中时时刻刻也离不开水。不同年龄、不同性别的人，虽然机体含水量不一，但含水量都占体重的一半以上。因此有人说：人是水做的，一点也不为过。
人体的新陈代谢活动量是靠水来进行的，因此饮水就是一种极为重要的大事了。我们许多人，虽然天天都在饮水，但对水的认识并不全面，不像对其他的营养那么重视。
每天我们应该摄入多少水呢？我们又该如何科学地补水呢？
人为什么每天需要补水
在生活中，我们都有这样的共识，水比我们日常所吃的食物还重要。一般人不进食物能够维持生存为5周，但如果给你断水，那最多只能维持生存5天。
我们成年人体内的含水量达60%以上，婴儿可达体重的80%。水是构造人身体的必要物质，同时各种营养物质也是通过水来输送到全身各处的。水能帮助身体维持正常的体温，也能帮助将体内的废物排出体外。一个人每天在呼吸中要蒸发水分，大小便排泄离不开水，尤其是夏天经常出汗更少不了水，这些都需要及时地补充水，此时人的身体才能维持正常的功能。
一个人如果水摄入不足或流失太多，就会引起体内的水缺乏。人体对水缺乏十分敏感。即使水缺乏只有1%也会口渴、尿少； 再持续缺水则导致脱水就不是一件小事了。如果失水10%就可使心血管、呼吸、体温调节系统受到不同程度的损害。此时可出现烦躁不安、眼球内陷、皮肤失去弹性、体温增高脉搏加快、血压下降，一旦失去水超过20%甚至可引起死亡！
人一天要补多少水
一个人每天要补多少水呢？营养专家一再强调每天要摄入8杯水，关于水的需要量有两种测算的方法。如果每天平均需补充2000毫升以上水分，按每杯250毫升计算，就是8杯水。
一种方法的原理是人体内水的来源和排出量要保持平衡，才能保证人体健康。一般人每天从呼吸、皮肤蒸发、大小便排泄总排出水量为2500毫升左右，由于营养代谢中可以产生300毫升的水，因此每天水需要量为2200毫升左右。
另一种方法的原理是根据人体消耗能量和水需要量有一定的比例关系。按美国RDA提出成人每消耗1千卡能量，水的需要量为1毫升。由于我们尚未提出这一标准，通常则参考美国的标准。根据测算，体重在55公斤左右从事轻体力职业活动的成年女性每日消耗能量为2100千卡左右，其每日需要量大约为2100毫升（约为8杯水）；体重67公斤左右的从事轻体力职业活动的成年男性每日消耗能量为2700千卡左右，其每日需要量就约为2700毫升（约为10杯水）了。
如何计算食物中的水
我们通常所说的8杯水，是包括饮料和食物中的水的总和。一般来说，成年人平均一天内摄入的食物中含水约为1000毫升（由于各类食物的构成、汤水的多少不同，有一定的差异）。如果我们仍按250毫升1杯水来计算，饮水的量应该减去食物中的4杯水量。如果你的水需要量为8~10杯，那么就应该喝4~6杯水，除了白开水、矿泉水，当然也包括果汁、茶、牛奶、豆浆等等饮品，因为它们中大约90%的成分是水。
对于水在各种饮品的科学分配，专家没有建议确定的比例，只是提倡多喝白开水，少喝碳酸型的饮料。那些患有肠胃溃疡病的人则要避免喝这种饮料，因为它对胃肠道带有不良的刺激。
补水也应因人而异
人体内的水，60%是通过肾脏排出体外。在排出的同时也携带了大量的排泄物。在生活中，我们会有这样的体会，如果头天夜里吃了一顿非常丰盛的晚餐，那么第二天的尿液就变得又黄又有气味，这说明尿液中含有大量的排泄物。因此，为了使排泄物及时排出体外，就应多饮水。
水的摄入也应适量，绝不是水补得越多越好。因为水是通过肾脏排出的，如果水摄入量太大超过它排出的能力，可能会引起水中毒。其表现是神情恍惚，甚至陷入昏迷，严重的还可引起死亡。尤其是患有肾病、肝脏病以及充血性心力衰竭的人更应注意。
我们许多家庭都有孩子，儿童的缺水也很有讲究。由于儿童体表的相对面积大，水代谢率较高，比较容易发生脱水现象，尤其是在腹泻时更得注意。一般来说，5~10岁的男孩，其水需要量应达到10~12杯，5~10岁的女孩，其水需要量应达到8~10杯。
如何科学地饮水
真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次）将一整杯水（200~250毫升）喝完，而不是想起来随意地喝上几口，因为这样喝水不利于身体的真正吸收。
此外，在空腹时饮水效果最佳，因为此时水会直接从消化管道中流通，被身体所吸收；吃饱后饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹时饮水好。
清晨起床后，由于经过一整夜的睡眠，人体流失的水分约有450毫升，身体开始缺水，起床后最好空腹先喝250~350毫升的水。在14秒钟左右这些水就可被输送到各个器官，它既使血液稀释，又冲刷了胃肠，还可以使通便顺畅，好处多多。
上午11时左右，经过近一上午紧张的工作，此时身体中的水分流失较多，加上很快就要下班，并且午餐运动量增加，此时要及时补充250毫升的水，这既有助于全身机体的放松，又可以帮助你保持良好的身体平衡。
下午4时左右，这是一个关键的转换时间段。由于工作的劳碌，这一时段水的流失为最多，如果及时地补充一大杯水，一口气喝上250毫升，就可以使体内囤积的废物顺利地排泄出去，保持头脑清醒，消除疲劳，顺利地完成一天的工作。
晚上入睡前，在进入梦乡前半小时如果能喝上250毫升的水，这被认为是最合适的选择。因睡眠时人们的血液浓度增高，补充了水分可以冲洗血液，加速血液循环，可以有效地减少脑卒中的发生。
认识水性喝出健康
白开水
从科学角度来说，清水对人体的益处最大。一些带糖分的水，只会增加身体热量的吸收，没有任何营养价值。如果这些糖分超出人体每天能量所需，又没有通过运动等方式加以排除，将造成肥胖症。
科学家再三告诫：人们多喝白开水，因为一些矿泉水的含钠量较高，而钠是造成高血压的罪魁之一。此外，摄取过多的钠，也会对肾脏带来伤害。清纯的水才能有效地促进人体新陈代谢。浓度高的饮料，比如咖啡、茶及汽水等，不但不能为身体提供水分，还会从细胞中夺取水分，导致脱水，不能多喝。
蒸馏水
目前市面上也有蒸馏水出售，但可选择的不多。在包装上，也因为与一般矿泉水没有什么不同，所以很多人把它跟矿泉水混淆了。蒸馏水是经过人工净化的水，纯度达99.9%，但是水中的矿物成分已微不足道。这种“纯水”在体内的作用，只是很单纯地担任运输的工作，比如将细胞组织所拒绝的东西带出体外。
矿泉水
市面上售卖的矿泉水有很多种。矿泉水是指原在地下自然涌出或人工抽取的天然水源，包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中，矿泉水不添加矿物质、二氧化碳等，除了以物理方式杀菌，还可加氯或其他方式处理水质。此外，必须以自动设备灌装、密封，以免受污染。
一般而言，纯粹从地底涌出、不需人为加工、滤净水质的水可称为“天然矿泉水”，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为：“一般矿泉水”。
喝水不科学引病来
生水
“生水”即自来水。大城市的自来水一般符合世界卫生组织所提供的标准。如果到不发达国家，就尽量避免饮用自来水，因为卫生标准不同，有些自来水含有各种有害细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝后容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等。
老化水
俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常喝这种水，对未成年人来说 ，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育。据医学家研究，食道癌、胃癌发病率增高，可能与长期饮用老化水有关。
千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有在电热水壶中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量高。经常喝这种水，会影响胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀等，甚至会造成机体缺氧。
重新煮开的水
有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新煮沸再喝，目的是省水、省煤气、省电、省时。但这种做法不应鼓励，因为水煮了又煮，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
人体的新陈代谢活动量是靠水来进行的，因此饮水就是一种极为重要的大事了。我们许多人，虽然天天都在饮水，但对水的认识并不全面，不像对其他的营养那么重视。
每天我们应该摄入多少水呢？我们又该如何科学地补水呢？
人为什么每天需要补水
在生活中，我们都有这样的共识，水比我们日常所吃的食物还重要。一般人不进食物能够维持生存为5周，但如果给你断水，那最多只能维持生存5天。
我们成年人体内的含水量达60%以上，婴儿可达体重的80%。水是构造人身体的必要物质，同时各种营养物质也是通过水来输送到全身各处的。水能帮助身体维持正常的体温，也能帮助将体内的废物排出体外。一个人每天在呼吸中要蒸发水分，大小便排泄离不开水，尤其是夏天经常出汗更少不了水，这些都需要及时地补充水，此时人的身体才能维持正常的功能。
一个人如果水摄入不足或流失太多，就会引起体内的水缺乏。人体对水缺乏十分敏感。即使水缺乏只有1%也会口渴、尿少； 再持续缺水则导致脱水就不是一件小事了。如果失水10%就可使心血管、呼吸、体温调节系统受到不同程度的损害。此时可出现烦躁不安、眼球内陷、皮肤失去弹性、体温增高脉搏加快、血压下降，一旦失去水超过20%甚至可引起死亡！
人一天要补多少水
一个人每天要补多少水呢？营养专家一再强调每天要摄入8杯水，关于水的需要量有两种测算的方法。如果每天平均需补充2000毫升以上水分，按每杯250毫升计算，就是8杯水。
一种方法的原理是人体内水的来源和排出量要保持平衡，才能保证人体健康。一般人每天从呼吸、皮肤蒸发、大小便排泄总排出水量为2500毫升左右，由于营养代谢中可以产生300毫升的水，因此每天水需要量为2200毫升左右。
另一种方法的原理是根据人体消耗能量和水需要量有一定的比例关系。按美国RDA提出成人每消耗1千卡能量，水的需要量为1毫升。由于我们尚未提出这一标准，通常则参考美国的标准。根据测算，体重在55公斤左右从事轻体力职业活动的成年女性每日消耗能量为2100千卡左右，其每日需要量大约为2100毫升（约为8杯水）；体重67公斤左右的从事轻体力职业活动的成年男性每日消耗能量为2700千卡左右，其每日需要量就约为2700毫升（约为10杯水）了。
如何计算食物中的水
我们通常所说的8杯水，是包括饮料和食物中的水的总和。一般来说，成年人平均一天内摄入的食物中含水约为1000毫升（由于各类食物的构成、汤水的多少不同，有一定的差异）。如果我们仍按250毫升1杯水来计算，饮水的量应该减去食物中的4杯水量。如果你的水需要量为8~10杯，那么就应该喝4~6杯水，除了白开水、矿泉水，当然也包括果汁、茶、牛奶、豆浆等等饮品，因为它们中大约90%的成分是水。
对于水在各种饮品的科学分配，专家没有建议确定的比例，只是提倡多喝白开水，少喝碳酸型的饮料。那些患有肠胃溃疡病的人则要避免喝这种饮料，因为它对胃肠道带有不良的刺激。
补水也应因人而异
人体内的水，60%是通过肾脏排出体外。在排出的同时也携带了大量的排泄物。在生活中，我们会有这样的体会，如果头天夜里吃了一顿非常丰盛的晚餐，那么第二天的尿液就变得又黄又有气味，这说明尿液中含有大量的排泄物。因此，为了使排泄物及时排出体外，就应多饮水。
水的摄入也应适量，绝不是水补得越多越好。因为水是通过肾脏排出的，如果水摄入量太大超过它排出的能力，可能会引起水中毒。其表现是神情恍惚，甚至陷入昏迷，严重的还可引起死亡。尤其是患有肾病、肝脏病以及充血性心力衰竭的人更应注意。
我们许多家庭都有孩子，儿童的缺水也很有讲究。由于儿童体表的相对面积大，水代谢率较高，比较容易发生脱水现象，尤其是在腹泻时更得注意。一般来说，5~10岁的男孩，其水需要量应达到10~12杯，5~10岁的女孩，其水需要量应达到8~10杯。
如何科学地饮水
真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次）将一整杯水（200~250毫升）喝完，而不是想起来随意地喝上几口，因为这样喝水不利于身体的真正吸收。
此外，在空腹时饮水效果最佳，因为此时水会直接从消化管道中流通，被身体所吸收；吃饱后饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹时饮水好。
清晨起床后，由于经过一整夜的睡眠，人体流失的水分约有450毫升，身体开始缺水，起床后最好空腹先喝250~350毫升的水。在14秒钟左右这些水就可被输送到各个器官，它既使血液稀释，又冲刷了胃肠，还可以使通便顺畅，好处多多。
上午11时左右，经过近一上午紧张的工作，此时身体中的水分流失较多，加上很快就要下班，并且午餐运动量增加，此时要及时补充250毫升的水，这既有助于全身机体的放松，又可以帮助你保持良好的身体平衡。
下午4时左右，这是一个关键的转换时间段。由于工作的劳碌，这一时段水的流失为最多，如果及时地补充一大杯水，一口气喝上250毫升，就可以使体内囤积的废物顺利地排泄出去，保持头脑清醒，消除疲劳，顺利地完成一天的工作。
晚上入睡前，在进入梦乡前半小时如果能喝上250毫升的水，这被认为是最合适的选择。因睡眠时人们的血液浓度增高，补充了水分可以冲洗血液，加速血液循环，可以有效地减少脑卒中的发生。
认识水性喝出健康
白开水
从科学角度来说，清水对人体的益处最大。一些带糖分的水，只会增加身体热量的吸收，没有任何营养价值。如果这些糖分超出人体每天能量所需，又没有通过运动等方式加以排除，将造成肥胖症。
科学家再三告诫：人们多喝白开水，因为一些矿泉水的含钠量较高，而钠是造成高血压的罪魁之一。此外，摄取过多的钠，也会对肾脏带来伤害。清纯的水才能有效地促进人体新陈代谢。浓度高的饮料，比如咖啡、茶及汽水等，不但不能为身体提供水分，还会从细胞中夺取水分，导致脱水，不能多喝。
蒸馏水
目前市面上也有蒸馏水出售，但可选择的不多。在包装上，也因为与一般矿泉水没有什么不同，所以很多人把它跟矿泉水混淆了。蒸馏水是经过人工净化的水，纯度达99.9%，但是水中的矿物成分已微不足道。这种“纯水”在体内的作用，只是很单纯地担任运输的工作，比如将细胞组织所拒绝的东西带出体外。
矿泉水
市面上售卖的矿泉水有很多种。矿泉水是指原在地下自然涌出或人工抽取的天然水源，包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中，矿泉水不添加矿物质、二氧化碳等，除了以物理方式杀菌，还可加氯或其他方式处理水质。此外，必须以自动设备灌装、密封，以免受污染。
一般而言，纯粹从地底涌出、不需人为加工、滤净水质的水可称为“天然矿泉水”，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为：“一般矿泉水”。
喝水不科学引病来
生水
“生水”即自来水。大城市的自来水一般符合世界卫生组织所提供的标准。如果到不发达国家，就尽量避免饮用自来水，因为卫生标准不同，有些自来水含有各种有害细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝后容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等。
老化水
俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常喝这种水，对未成年人来说 ，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育。据医学家研究，食道癌、胃癌发病率增高，可能与长期饮用老化水有关。
千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有在电热水壶中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量高。经常喝这种水，会影响胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀等，甚至会造成机体缺氧。
重新煮开的水
有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新煮沸再喝，目的是省水、省煤气、省电、省时。但这种做法不应鼓励，因为水煮了又煮，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。