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产谷氨酰胺转胺酶菌株的生理生化特征

来源 :中南民族大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mario0798

【摘 要】

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以从土壤中分离得到的产谷氨酰胺转胺酶菌株H-197为研究对象，研究了其在固体培养基中的形态学、生理生化特性，初步鉴定其为链霉菌属（Streptomyces sp）．同时研究了表面活性剂和抗氧

【作 者】

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黄六容 何冬兰 

【机 构】

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江苏大学食品与生物工程学院,中南民族大学生命科学学院

【出 处】

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中南民族大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2008年4期

【关键词】

：

谷氨酰胺转胺酶 生理生化 表面活性剂 抗氧化剂 transglutaminase  physiological and biochemical characte 

【基金项目】

：

湖北工业微生物重点实验室项目,江苏大学高级专业人才科研启动基金项目（07JDG049）,中南民族大学自然基金项目（YZY02009）

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以从土壤中分离得到的产谷氨酰胺转胺酶菌株H-197为研究对象，研究了其在固体培养基中的形态学、生理生化特性，初步鉴定其为链霉菌属（Streptomyces sp）．同时研究了表面活性剂和抗氧化剂对酶产量的影响．结果显示，0．1％的PEG2000和1mmol／L的GSH对酶的产生有一定的促进作用．

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