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在现代学徒制背景下,结合高职酒店管理专业实际情况,针对《餐饮服务与管理》课程教学中存在的问题,探究《餐饮服务与管理》课程改革的方法及实施策略,重点阐述课程内容的整合与开发,不同项目的具体教学方法,课程的评价体系等。
现代学徒制背景下高职《餐饮服务与管理》课程改革
【摘 要】
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在现代学徒制背景下,结合高职酒店管理专业实际情况,针对《餐饮服务与管理》课程教学中存在的问题,探究《餐饮服务与管理》课程改革的方法及实施策略,重点阐述课程内容的整合
【机 构】
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广东创新科技职业学院
【出 处】
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河北职业教育
【发表日期】
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2019年6期
【基金项目】
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广东省高职教育现代学徒制工作指导委员会课题“现代学徒制人才培养校企合作模式的创新与实践”（XTZYB201739）;广东创新科技职业学院2017年质量工程教学改革项目“基于工作过程的‘餐饮服务与管理’课程改革研究”（CXJG20170107）
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