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长链二元酸（C11-C18）是一类重要的精细化工原料，是合成大环香料、工程塑料、高档润滑剂、耐寒增塑剂以及液晶等物质的主要原料．因为发酵法较化学法在合成的难易和经济性方面有极大的优越性，如十五碳二元酸可以从蒜头果油的脑神经酸裂解制取，但产品纯度较低，而且原料来源有限，目前主要通过热带假丝酵母（Candida tropicalis）代谢烷烃来产生长链二元酸．目前有关二元酸发酵的研究主要集中在菌种的筛选和诱变、培养基组成的优化和发酵工艺条件的考察。对整个发酵过程的产酸速率的动态跟踪还很缺乏，尤其是加入一定的提