“蛋白质工程”是山西省一流本科专业建设点生物技术专业的核心必修课程。为了解决“蛋白质工程”课堂教学模式单一、传授式教学学生参与度不够、听课不认真、授课时间缩短、实验价格昂贵等问题，课程团队进行了“蛋白质工程”课程教学模式改革与实践，提出了适合生物技术专业的“蛋白质工程”教学新策略：构建了基于BOPPPS+翻转课堂的教学模式，线下课堂讲授与学生在线自主学习与完成作业、章节测验和讨论等相结合，全面融入翻转课堂；特别是在“金课”两性一度标准的指导下，课程团队自建慕课（massive open online courses， MOOC）课程资源，利用超星泛雅网络教学平台开展BOPPPS+翻转课堂的“蛋白质工程”线上线下混合式教学工作，构建了全面、系统及动态的“蛋白质工程”课程新教学体系。经过三轮的教学实践表明，课程团队在“蛋白质工程”课程资源建设、探究性实验辅导、课堂研讨设计以及课程成绩评定方式等方面形成了一套完整、可复制、科学、合理的线上线下混合式教学模式。基于BOPPPS+翻转课堂的“蛋白质工程”线上线下混合式教学模式有助于提高学生的自主学习能力，使学生深度参与到教学的全过程，对“蛋白质工程”有了全面深刻的认识，提高了“蛋白质工程”的教学质量，为后续学生学习其他专业课程奠定了基础，也为课程教学改革提供了参考。