【摘 要】
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目的:提高辣木叶总黄酮的提取率,评价其抑菌和抗氧化能力。方法:以保山产辣木叶为材料,采用BoxBehnken响应面法优化提取工艺,并对其抑菌和抗氧化活性进行评价。结果:微波辅助提取辣木叶总黄酮最佳工艺条件为料液比1:29（g/mL）、微波功率567W、微波时间3.6min、乙醇体积分数50%,此条件下辣木叶总黄酮提取率最高为（7.414±0.027）%。辣木叶总黄酮对DPPH·、ABTS+·和·O
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练计划项目（编号：201910686002）； 云南省高校本科教育教学改革研究项目（编号：JG2018225）； 保山学院首批校级应用型人才培养示范院校建设项目（编号：ZXZ201701）；
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目的:提高辣木叶总黄酮的提取率,评价其抑菌和抗氧化能力。方法:以保山产辣木叶为材料,采用BoxBehnken响应面法优化提取工艺,并对其抑菌和抗氧化活性进行评价。结果:微波辅助提取辣木叶总黄酮最佳工艺条件为料液比1:29（g/mL）、微波功率567W、微波时间3.6min、乙醇体积分数50%,此条件下辣木叶总黄酮提取率最高为（7.414±0.027）%。辣木叶总黄酮对DPPH·、ABTS+·和·OH的IC50值分别为0.024,0.014,0.051 mg/mL,分别为抗坏血酸的3.43,14.00,1.09倍。结论:辣木叶总黄酮对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌有不同程度的抑菌作用,对金黄色葡萄球菌几乎无抑制作用。
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